Тонкі млинці на пиві з дірочками

Як зробити тонкі млинці на пиві без молока з дірочками? Підготуйте продукти. Найсмачніші млинці вийдуть на нефільтрованому пиві, але взагалі підійде будь-яке. Головне, щоб воно було якісним та подобалося вам на смак. До речі, зручно утилізувати залишки пива після вечірки. І не переживайте щодо алкоголю — при жарінні він весь випарується, залишивши лише аромат і легкість. Про всі тонкощі приготування млинців ви можете дізнатись зі статті під рецептом.

Як збити яйця? Яйце вбийте в миску, всипте до нього цукор і сіль до смаку, збийте все разом ручним віночком до однорідності, до піни не треба збивати. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.

Як приготувати пиво? Пиво трохи підігрійте в мікрохвильовій печі або на плиті - млинці тоді вийдуть пишніше і ажурніше. Влийте тепле пиво до яйця і знову перемішайте все віночком. Млинці мають легкий хлібний присмак, який буде сильнішим або слабкішим залежно від сорту пива. Відтінок млинців теж змінюється – темне пиво надасть більш насичений колір, світле – золотавий. За бажанням та смаком у тісто можна додати трохи молока або кефіру.

Як замісити тісто для млинців на пиві? Порціями просійте через сито муку|борошно|, розмішуючи тісто після кожної ручним віночком. В кінці додайте ложку рослинної олії без запаху - вона не дасть млинцям прилипнути до сковороди. Майте на увазі, що продукти у всіх різні, тому муки вам може знадобитися трохи більше або менше, ніж мені, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Все про те, як працювати з мукою, читайте в статті під рецептом.

Який консистенції має вийти тісто на пиві? У результаті у вас має вийти рідке тісто млинця, як для тонких млинців на молоці. Якщо тісто занадто густе - розбавте його пивом, якщо занадто рідке - всипте ще трохи борошна.

Як приготувати сковороду для смаження млинців на пиві? Розігрійте на сильному вогні сковороду. З вибором сковороди для млинців та олії для смаження вам допоможуть окремі статті, посилання наприкінці рецепту. Я використовувала млинцеву сковороду. Змастіть сковороду олією — це треба буде робити тільки перед першим млинцем, далі працюватиме олія в тісті. Налийте на сковороду трохи тіста, розподіліть круговими рухами його по дну.

Як смажити тонкі млинці на пиві з дірочками на сковороді? Смажте млинець до рум'яності на одній стороні, потім переверніть лопаткою на іншу. Вогонь відрегулюйте так, щоб млинець смажився швидко, але не горів. При необхідності можете підливати трохи олії. Готовий млинець зніміть зі сковороди. Смажте таким чином млинці з усього тіста. У мене вийшло 9 штук. Кількість млинців у вас може бути іншою залежно від діаметра сковороди, консистенції тіста і товщини млинців.

Як подати та зберігати нереально смачні тонкі млинці на пиві з дірочками? Подавайте млинці до столу з червоною ікрою, будь-якою рибою або сметаною. Вони чудово підходять для солоних начинок – шинки, сиру, м'яса. Любителям яскравих та незвичайних поєднань сподобається подача з варенням, джемом чи іншими солодкими топінгами. Я, наприклад, їла їх із малиновим варенням. Готові млинці зберігайте у холодильнику в закритій тарі приблизно до 3 днів. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування