Тонкі млинці на соді

: Як зробити тонкі млинці на соді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для приготування млинців на молоці із содою візьміть глибоку чашу, в якій зручно буде замішувати тісто. Влийте в неї необхідну кількість молока. Додайте куряче яйце і перемішайте віночком. Яйце попередньо помийте з содою в теплій воді, тому що на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Молоко беріть будь-яку жирність.

: Додайте до молока щіпку солі і трохи цукру, все перемішайте. Якщо ви любите солодкі млинці, можна додати цукру трохи більше.

: Соду насипте в миску і залийте оцтом. Вона почне шипіти і пінитися. Потім вилийте гашену соду в тісто, що готується. Навіщо до млинців додають соду? Вона робить їх повітряними, пишними та рум'яними.

: Борошно просійте через сито або за допомогою спеціального кухля. Влийте олію і всипайте борошно порціями в рідку частину, перемішуючи щоразу. Так як у різних виробників борошно можна мати різні властивості, то його може знадобитися менше або більше.

: Тісто добре перемішайте до однорідного стану, щоб не залишалося грудочок борошна. Готове тісто залиште постояти на столі хвилин 10-15, щоб у ньому розійшлася борошняна клейковина. За цей час у тесті почнуть з'являтися бульбашки.

: Тісто має бути досить рідким, щоб млинці виходили тоненькі

: Млинну сковороду розігрійте до гарячого стану і змастіть олією для першого млинця. Налийте на неї ковш тіста та розподіліть його по всій поверхні сковороди. Багато тіста лити не слід. У міру розповзання тіста по сковороді потроху підливайте. Готуйте млинці за хвилину з кожного боку. Таким чином, приготуйте млинці з усього тесту.

: Зазвичай у готових млинців починають сохнути краї Тому готові млинці складайте на тарілку та накривайте великою кришкою. Під кришкою вони не сохнуть і залишаться м'якими та ніжними. Такі млинці відмінно підходять для того, щоб загорнути у них смачну начинку. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування