Тонкі бабусині млинці на молоці.

: Як засмажити тонкі бабусині млинці на сковороді? Приготуйте потрібні інгредієнти. Всі продукти для випікання млинців повинні бути кімнатної температури, тому їх вийняти з холодильника заздалегідь. Молоко краще використовувати із високим відсотком жирності. борошно просійте через сито. Завдяки цьому млинці вийдуть ніжнішими.

: Яйця вбийте у глибоку миску Додайте сіль і цукор і збийте все міксером, блендером або ручним віночком.

: Влийте в яєчну суміш молоко і перемішайте до однорідності.

: Всипте частинами просіяне пшеничне борошно, промішуючи щоразу тісто, щоб воно вийшло без грудочок. Борошна може піти трохи більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тіста, воно має бути досить рідким. Врахуйте, що густота тіста впливає на товщину млинців. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Щоб млинці вийшли тонкими, тісто не повинно вийти густим Тому, якщо здається, що тісто густе, можна влити трохи молока і перемішати.

: На сковороді розігрійте олію. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати масло для смаження, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. Вилийте трохи тесту на сковороду і розрівняйте його, повернувши сковороду по колу. Обсмажте млинець по обидва боки до рум'яності на середньому вогні. Час залежить від обраної сковороди та особливостей роботи плити. Пересмажте млинці зі всього тесту.

: Щоб млинці вийшли особливо ароматними, зі справжнім смаком дитинства, олію можна замінити розтопленим вершковим або натуральним топленим маслом. Млинці можна подати зі сметаною, варенням, джемом або просто з цукровою пудрою. Приємного чаювання!