Тонкі млинці на кислому молоці

: Як зробити тонкі млинці на кислому молоці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Борошно просійте через сито кілька разів. Підказка: борошно може дуже відрізнятися за вологістю, відсотком клейковини та іншими показниками, тому краще просіяти завжди трохи більше борошна, а додавати його в тісто частинами. Борошна може піти трохи більше або трохи менше, головне досягти потрібної консистенції.

: Для приготування млинця тесту візьміть високу чашу, щоб тісто не розбризкувалося при змішуванні. Розбийте в чашу яйця і додайте трохи цукру і щіпку солі.

: Потім влийте в чашу олію та кисле молоко.

: Всипте в тісто борошно (в два-три прийоми, щоб мати можливість відрегулювати його кількість) і щіпку соди і все добре перемішайте. Для отримання однорідної консистенції можна скористатися міксером.

: Готове тісто має бути рідким. Саме з рідкого тіста виходитимуть тоненькі млинці.

: Нагрійте млинну сковороду до гарячого стану. Перед першим млинцем змастіть сковороду трохи олією. Налийте на гарячу сковороду трохи тіста та розподіліть його по всій поверхні тонким шаром. Обсмажуйте млинці з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору.

: Готові млинці складайте один на одного і накривайте кришкою, щоб вони не сохли Подавайте млинці з джемом, згущеним молоком або сметаною. Дуже смачно з чаєм, кавою, молоком або компотом. Приємного апетиту!