Тонкі млинці на сметані

: Підготувати інгредієнти Для приготування пишних млинців на сметані нам знадобиться: сметана (10-20% жирності), борошно, великі добірні яйця та сіль.

: Жовтки відокремити від білків

: Жовтки з'єднати зі сметаною і збити міксером до пишності

: Маса повинна збільшитися вдвічі На поверхні з'являться бульбашки.

: Борошно просіяти і частинами додати|добавляти| в жовтково-сметанную масу, кожен раз ретельно перемішуючи, щоб уникнути появи грудочок. Борошно додавати потроху і стежити за консистенцією. Вона має бути як сметана середньої густоти. Борошно може знадобитися більше або менше.

: Білки збити окремо із сіллю у пишну піну

: Акуратно підмішати в тісто збиті білки

: Все перемішати Повинне вийти однорідне тісто середньої в'язкості. Якщо тісто вийшло занадто в'язким, можна розбавити молоком або кип'яченою питною водою до потрібної консистенції. Мені були потрібні тонкі млинці, тому я розводила тісто молоком.

: Випікати млинці на добре розігрітій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Готові млинці складати чаркою один на одного. За бажання можна змащувати поверхню кожного млинця розтопленим вершковим маслом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування