Торт Метелик

: Як зробити торт метелик? Підготуйте потрібні інгредієнти. Для початку випікайте бісквіт. Для цього відокремте жовтки від білків. Жовтки залиште в шкаралупах або розкладіть їх по окремих ємностях. Збийте білки до пишної піни. Не зупиняючи збивати, всипте до білків ванільний цукор і частинами звичайний цукор. Збийте білки до білої пишної піни і, знову ж таки не перестаючи збивати, додайте по одному жовтки, есенцію ромову і цедру лимона.

: Додайте|добавляйте| до борошна розпушувач і крохмаль і перемішайте. 2-3 рази просійте борошняну суміш. Порціями додайте борошно до збитих білків, щораз перемішуючи лопаткою рухами знизу вгору. Застеліть форму пергаментом. Боки форми нічим не змащуйте. Вилийте у форму тісто і постукайте трохи формою об стіл, щоб воно вирівнялося. Випікайте бісквіт у розігрітій до 180 градусів близько 40 хвилин. Готовий бісквіт залиште у вимкненій духовці на півгодини.

: Поки корж остигає, приготуйте сироп. Залийте цукор водою і кип'ятіть кілька хвилин до розчинення цукру.

: Підготуйте шаблон метелика Для цього на папері обведіть олівцем форму, в якій випікався корж.

: Виріжте коло та позначте на ньому середину. Відступіть трохи вниз від центру та намалюйте з цієї точки дугу, як на фото.

: Зігніть заготовку навпіл і виріжте фігуру по намальованій дузі.

: До протилежного краю розріжте коло навпіл.

: На шаблоні також можна намітити майбутній кремовий візерунок, який буде на крилах метелика

: У остиглого коржа зріжте верх. Верх відкладете убік, він ще знадобиться.

: Викладіть на корж шаблон і розріжте корж. Обрізки відкладіть до верху коржа.

: Бісквітна основа для крил метелика готова Крила, що вийшло, розріжте вздовж на три частини.

: Желатин розмішайте з водою та залиште для набухання.

: Тепер міксером збийте вершки з половиною цукрової пудри

: Збивайте вершки до тих пір, поки вони не стануть повітряними та легкими. Надішліть збиті вершки в холодильник.

: Молоко поставте кип'ятитися на середній вогонь Помийте та обсушіть полуницю і наріжте її невеликими шматочками.

: Додайте гаряче кип'ячене молоко до набряклого желатину і добре перемішайте до повного розчинення желатину. Відставте молоко з желатином остигати.

: Додайте до сиру половину пудри, що залишилася, і добре перетріть міксером.

: Через ситечко додайте до збитого сиру молоко з желатином

: Збийте сирну масу міксером

: Перемішайте акуратно та ретельно знизу вгору збитий сир зі збитими вершками.

: Поріжте банани так само як полуницю невеликими кубиками

: Подрібніть обрізки бісквіту будь-яким зручним способом.

: До подрібнених обрізок додайте|добавляйте| трохи крему і перемішайте. Тістоподібна маса, що вийшла, буде використовуватися для голови і тіла метелика.

: Частину крему відкладіть для того, щоб обмазати торт зверху

: У більшу частину крему акуратно додайте банани та полуницю, щоб не потрапив сік.

: Акуратно перемішайте лопаткою крем та фрукти

: Можна приступити до збирання торта. Два нижні коржі-крильця просочіть сиропом і обмажте кремом.

: Виконайте те ж саме з іншими коржами, викладаючи їх один на одного

: З кремового тіста сформуйте голову та черевце Помістіть їх на свої місця та обмажте кремом.

: З того ж кремово-бісквітного тіста зліпите тільце і помістіть зверху метелика

: Помажте тортик спеціально залишеним для цього кремом і відправте в холодильник для застигання.

: Поки торт застигає в холодильнику, намалюйте розтопленим шоколадом на пергаменті очі, рот і вусики для метелика і відправте в холодильник для застигання шоколаду.

: Приготуйте заварний крем. Як його зробити, читайте наприкінці рецепту. Розділіть готовий крем на 5 частин. Більшість - білий крем, щоб обмазати весь торт і прикрасити боки. Найменша частина – підфарбований у коричневий крем для прикраси тіла. І три приблизно однакові частини жовтого синього та рожевого крему для прикраси крил. Ви можете використовувати будь-які кольори за бажанням.

: Верх торта трохи змастіть білим кремом

: За допомогою пакету та зубчастої насадки прикрасьте боки торта білим кремом.

: За допомогою насадки зірочка прикрасьте тільце метелика

: Жовтим кремом зробіть окантовку біля основи торта та зверху по краю.

: Рожевим кремом намалюйте контур крил

: Синім та жовтим кремом намалюйте візерунок на крилах

: Прикрасьте торт кондитерськими бусинками

: Прикріпіть метелику вусики, очі та рот Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування