Торт Білочка

: Як зробити торт Білочка? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Борошно необхідно просіяти через сито. Горіхи при необхідності очистіть від шкаралупи, а можна купити вже очищені та заощадити час. Потім горіхи обсмажте на розпеченій сковороді без олії до злегка рум'яного кольору, але не захоплюйтеся: якщо перетримати горіхи, коржі набудуть неприємного запаху та смаку горілого. Вершкове масло і варене згущене молоко для крему заздалегідь дістаньте з холодильника.

: Розтопіть вершкове масло|мастило| в каструльці або сотейнику на маленькому вогні, періодично помішуючи. Відставте масло остигати до кімнатної температури.

: Обсмажені горіхи пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері. У глибокій мисці з'єднайте борошно, розпушувач, щіпку солі і додайте|добавляйте| розмелені горіхи. Ретельно перемішайте.

: В іншу ємність вбийте яйця Небагато збийте їх міксером, додайте цукор, збивайте далі до утворення густої піни. Яйця попередньо вимийте з содою, тому що на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

: Додайте сметану в яєчну суміш, перемішайте.

: Потім влийте охолоджене розтоплене вершкове масло, і знову все ретельно перемішайте.

: У яєчну суміш частинами всипте суху горіхово-борошняну суміш, щоразу ретельно перемішуючи, щоб не було грудок. Тісто для коржів виходить досить густим. Пам'ятайте, що борошно може знадобитися менше або більше, докладніше про це можна почитати у статті, посилання на неї є наприкінці рецепту.

: Форму для випікання застелите пергаментним папером, змастіть вершковим маслом. Столовою ложкою викладіть на папір 3-4 ложки тіста і розрівняйте. Про те, як правильно підібрати розмір форми для випічки, можна прочитати в статті. Посилання на неї ви знайдете наприкінці цього рецепту.

: Коржі випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Докладніше про особливості роботи духовок можна почитати у статті про духовки. Посилання знаходиться наприкінці рецепту. Усього має вийти 5-6 коржів. Дайте коржам охолонути до кімнатної температури, потім зніміть з них акуратно (у гарячому вигляді коржі ламаються) пергаментний папір.

: Як зробити крем для торта Білка? Викладіть в миску розм'якшене вершкове масло і варене згущене молоко, збийте їх до однорідності. Додайте сметану і ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Поставте в холодильник, щоб крем придбав щільнішу консистенцію, тобто. став густішим.

: На блюдо викладайте один на одного коржі, що охолонули, перешаровуйте їх трохи охолодженим кремом.

: Боки та верх торта змастіть кремом. Верх торта прикрасьте за власним бажанням.

: Можна присипати його крихтами від коржів, подрібненими вафлями чи шоколадом Будь-якими горіхами або насінням, кокосовою стружкою. Торт потрібно на годинку залишити в теплому місці, щоб коржі просочилися кремом, а потім охолодити, так він стане ще смачнішим. Якщо Ви маєте час, залиште його в холодильнику на 8-10 годин. А тепер кличте сім'ю чи гостей на чаювання з дуже смачним тортиком. Приємного апетиту!