Торт без випічки з желатином сметаною та фруктами

: Як зробити торт з желатином, сметаною та фруктами? Підготуйте усі інгредієнти. Я використовую нектарин, ківі, полуницю та виноград. Але фрукти можуть бути будь-які, які не втрачають вигляд після розрізу. Банани, яблука та груші - точно повз. У рецепті вказана вага вже очищених фруктів та ягід. Сметана у мене 10%, але чим жирнішою вона буде, тим смачнішою і калорійнішою вийде торт. Бісквіт я заздалегідь пекла сама, але підійдуть і готові коржі або навіть цукрове печиво.

: Желатин залийте фільтрованою водою і залиште на 30 хвилин набухати.

: За цей час поріжте бісквіт на шматочки довільної форми середнього розміру Можна трохи тонше, ніж у мене фото, т.к. мій бісквіт вийшов трохи сухуватим. Побоялася просочувати його, подумала, що торт може потекти. Але загалом сухість бісквіту особливої ​​ролі не відіграє, адже торт сам по собі буде соковитим.

: Фрукти та ягоди вимийте під проточною водою і звільніть від гілочок, плодоніжок, шкірки та кісточок, якщо це необхідно.

: Візьміть глибоку миску, яку ми будемо використовувати як форму для торта, і застеліть її харчовою плівкою в два шари, хрест-навхрест. У мисці розподіліть фрукти та шматочки бісквіту, чергуючи їх між собою так, як вам підкаже фантазія. Накрийте миску і поки відставте на якийсь час.

: Займемося заливкою В окремій мисці з'єднайте сметану та цукор і збийте міксером протягом 5 хвилин, поки весь цукор не розчиниться.

: Набряклий желатин перекладіть у невеликий сотейник і на повільному вогні доведіть до стану, коли всі крупинки розчиняться. Пам'ятайте, що якщо желатин кипітиме, він почне втрачати свої желюючі властивості. Дайте желатину 2-3 хвилини охолонути, але не застигнути!

: Тонким цівком влийте весь желатин у сметанну суміш і ретельно перемішайте віночком. Заливання готове! Зверніть увагу, що желатин і сметана повинні бути приблизно однієї температури, оскільки теплий желатин у прохолодній сметані може згорнутися.

: Залишилося тільки вилити її в миску поверх фруктів Торт залиште за кімнатної температури повністю охолонути, а потім затягніть верх харчовою плівкою і приберіть миску в холодильник на ніч для стабілізації.

: Діставати торт зручно так: приберіть верхню плівку, накрийте миску з тортом тарілкою сервіровкою і переверніть цю конструкцію. Завдяки тому, що миска була застелена харчовою плівкою, торт легко вислизне. Акуратно звільніть його від залишків плівки та прикрасьте за бажанням. Хоча він і так дуже гарний!