Name: Торт із гречаного борошна
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Продукти (на 4 порції); 150 г Борошно гречневе; 70-75 г Крохмаль кукурудзяний; 40-50 г або крохмаль картопляний; около 100 г Цукор; 125 г Олія вершкове; 2 шт. Яйця; 2/3 ч. л. Розпушувач; Для крему:; 300 г Йогурт; 2 ст. л. Цукор; 1,5 ст. л. Мед

Інгредієнти

4 порції

Продукти (4 порції)

Борошно гречневе150 г
Крохмаль кукурудзяний70-75 г
або крохмаль картопляний40-50 г
Цукороколо 100 г
Олія вершкове125 г
Яйця2 шт.
Розпушувач2/3 ч. л.

Для крему

Йогурт300 г
Цукор2 ст. л.
Мед1,5 ст. л.

Харчова цінність

281ккал

Калорії

на 1 з 4 порцій

8г

Білки16% норми

4г

Жири5% норми

54г

Вуглеводи20% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Для приготування коржів для торта з гречаного борошна, підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

Як приготувати торт із гречаного борошна: Спочатку розітріть з цукром розм'якшене вершкове масло.

Додайте яйця, перемішайте та збийте.

Потім додайте гречане борошно, крохмаль і розпушувач.

Змішайте інгредієнти до однорідного стану. Тісто вийде частіше звичного бісквітного або кексового. Воно не виливається, а викладається ложкою.

Перекладіть тісто з гречаного борошна в змащену або прокладену пекарським папером форму, що розрівнює поверхню. Можливі наступні варіанти випічки, залежно від розмірів вашої форми: 1. Випекти одну високу заготовку для торта, яку потім розрізати на 2 або 3 коржі по висоті. 2. Випекти тонкі коржі у двох або трьох формах. 3. Випекти тонкий корж на одному деку і потім розрізати на 2 або 3 частини за довжиною. На фото – третій варіант, а деко – розміром 20х30 см.

Випікайте корж у духовці за 180 градусів до зарум'янювання. Такому тонкому коржу достатньо 15 хвилин. Після остигання корж був розрізаний на три частини.

Для крему знадобиться йогурт та цукор, а для просочення пропонується мед.

Йогурт для крему потрібний густий, тому відважте його в марлі під дією власної ваги приблизно на 1-1,5 години. Виділиться і стіче приблизно 50 мл рідини, а може і більше.

Густий йогурт перемішайте із цукром, і крем готовий.

Корж із гречаного борошна виходить пористим і сухуватим, що дуже нагадує за структурою звичний бісквіт, тому бажано його просочити. Для цього у відповідному за формою посуді перемішайте мед або солодкий сироп зі склянкою води і зануріть у це просочення кожен корж на пару секунд.

Зберіть торт, промазуючи просочені коржі йогуртовим кремом. За бажанням торт можна якось оформити.

Один із простих варіантів - це обсипати поверхню торта крихтою з трьох печиво або пари пряників. На тему буде і халва, і горіхи. Тут подрібнено просте пісочне печиво з родзинками.

Обсипте крихтою з печива верх або верх і боки торта.

Смачний та корисний торт із гречаного борошна, з йогуртовим кремом, готовий.

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!