Торт з лаваша з вишнею та кремом зі сметани, згущеного молока та какао

Підготуйте усі інгредієнти.

Вишню добре промийте під холодною проточною водою. Обірвіть хвостики і переберіть ягоди. За допомогою спеціального пристрою видаліть кісточки. Можна взяти звичайну англійську шпильку і тією стороною, де завиток дістати кісточку з вишні. Декілька вишень залиште для прикраси торта.

Відкиньте очищені ягоди на друшляк і залиште на деякий час, щоб стік весь сік.

Тим часом приготуйте крем. У глибокий посуд відправте сметану та згущене молоко. Сметана у мене магазинна, середньої густоти. Перемішайте ручним віночком чи міксером до однорідності.

Всипте 20 г какао-порошку.

Ще раз добре перемішайте до однорідності.

У мене один великий лаваш прямокутної форми. Я вирізала з нього 8 кружечок діаметром 17,3 см.

Для формування використовуватиму роз'ємне кільце без дна. На плоску тарілку, в якій подаватимете торт до столу, встановіть кільце. Бічний бік кільця я проклала зсередини ацетатною плівкою. (Можна взяти форму для запікання з дном та вистелити її харчовою плівкою.)

Дно та бічну сторону форми змастіть кремом.

На дно викладіть коло з лаваша.

Зверху викладіть трохи вишні.

Накрийте другим коржем із лаваша. Трохи притисніть руками. Додати порцію крему і розрівняти ложкою.

Розподіліть поверх крему трохи вишні.

Знову викладіть корж із лаваша. Розрівняйте і трохи притисніть. Я роблю це картоплею.

Змастіть лаваш кремом, викладіть вишню.

Чергуйте лаваш, крем та вишню, доки не закінчаться всі інгредієнти. Верхній лаваш змастіть кремом, що залишився. Накрийте харчовою плівкою та відправте в холодильник на 6-8 годин.

Дістаньте форму з тортом із холодильника. Обережно видаліть кільце. Зверху посипте торт какао-порошком, що залишився (через ситечко) і прикрасьте вишнею.

Торт з лаваша з вишнею та кремом зі сметани, згущеного молока та какао, готовий.

Приємного чаювання!