Інгредієнти
8 порцій
Выпечка
Торт із печива, з яблуками та шоколадно-кавовим кремом (без випічки)
# Торт із печива, яблук та шоколадно-кавового крему Мрійливий комбінат смаків: хрустке печиво чергується з ніжним шоколадно-кавовим кремом, а свіжі дольки яблук додають легкої кислинки та природної ч…
Загальний час
10 год
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
142ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
3г
3г
28г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
32 хвилин
Підготуйте потрібні інгредієнти. Вибирайте смачне пісочне печиво. Візьміть для крему вершкове масло гарної якості. Перед приготуванням попередньо дістаньте його з холодильника – олія має бути розм'якшеною. Чорний шоколад візьміть із вмістом какао понад 70%. Яблука найкраще взяти кисло-солодкі, оскільки крем та основа солодкі, а яблука з кислинкою відмінно поєднуються із солодкою основою та кремом. Розчинну каву вибирайте на свій смак.
2
Крок 2
32 хвилин
Яблука добре вимийте. Очистіть від насіння та шкірки. Наріжте кубиками яблука. У глибокій сковороді розігрійте 30 г вершкового масла із загальної маси. Викладіть у сковороду яблука та тушкуйте на невеликому вогні, накривши кришкою, до м'якості. Час гасіння залежить від сорту яблук та розміру нарізаних шматочків. У мене яблука гасили 18-19 хвилин на невеликому вогні під кришкою.
3
Крок 3
32 хвилин
У сотейник всипте розчинну каву.
4
Крок 4
32 хвилин
Влийте окріп (200 мл). Перемішайте.
5
Крок 5
32 хвилин
Всипте цукор. Перемішайте.
6
Крок 6
32 хвилин
Додати шматочки чорного шоколаду, довести до кипіння. Варіть на невеликому вогні 5-7 хвилин|мінути|, помішуючи.
7
Крок 7
32 хвилин
Шоколадно-кавову масу повністю остудіть.
8
Крок 8
32 хвилин
У процесі гасіння шматочки яблук не розварилися і залишилися цілими.
9
Крок 9
32 хвилин
Додайте до яблук желатин та корицю. Помішуючи, прогрійте на невеликому вогні 3-4 хвилини до розчинення желатину.
10
Крок 10
32 хвилин
Для формування будемо використовувати роз'ємну форму діаметром 21 см без дна. Можна взяти квадратну розміром 20х20 см або прямокутну розміром 18х22 см. Форму встановіть на дошку або на плоску тарілку, покриту пергаментом. Викладіть шар печива.
11
Крок 11
32 хвилин
Яблучну начинку повністю остудіть.
12
Крок 12
32 хвилин
Розподіліть яблучну начинку, що охолола, по шару печива.
13
Крок 13
32 хвилин
Розм'якшене вершкове масло, що залишилося, перемістіть в глибоку миску. Збийте міксером до пишності - 2-3 хвилини на невеликій швидкості при потужності міксера 800 Вт.
14
Крок 14
32 хвилин
Охолоджену кавово-шоколадну масу в кілька прийомів додайте до збитого вершкового масла, не перестаючи збивати на невеликих обертах.
15
Крок 15
32 хвилин
Повинна вийти кремоподібна кавово-масляна маса.
16
Крок 16
32 хвилин
Розподіліть масляно-кавовий крем по шару яблук. Надішліть торт в холодильник на 8-9 годин.
17
Крок 17
32 хвилин
Перемістіть готовий торт на плоску страву, видаливши пергамент і зніміть форму.
18
Крок 18
32 хвилин
Прикрасьте на власний розсуд. Я посипала цукровою пудрою. Олійно-кавовий крем виходить м'яким і добре тримає форму.
19
Крок 19
32 хвилин
Приємного чаювання!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!