Інгредієнти
8 порцій
Торты и пирожные
Торт із ванільних сухарів, сухофруктів та горіхів зі сметанно-сирним кремом (без випічки)
# Торт із ванільних сухарів, сухофруктів та горіхів зі сметанно-творожним кремом Легкий та освіжаючий торт без випічки, який манить поєднанням ніжного, розтануть у роті сметанно-творожного крему з хр…
Загальний час
3 год
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
527ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
16г
28г
56г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
8 хвилин
Готуємо усі інгредієнти. Якщо ви купуєте сухофрукти на ринку і не впевнені в умовах їх зберігання, то краще попередньо залити окропом на пару хвилин і потім обсушити. Горіхи за бажання можна підсушити на сухій сковороді кілька хвилин. Можна використовувати ванільні сухарі з родзинками.
2
Крок 2
8 хвилин
Сухарі подрібнюємо у крихту у блендері.
3
Крок 3
8 хвилин
З фініків видаляємо кісточки. Додаємо курагу, горіхи та фініки в чашу блендера. Подрібнюємо.
4
Крок 4
8 хвилин
Шоколад і вершкове масло викладаємо в миску, ставимо на водяну баню.
5
Крок 5
8 хвилин
Розтоплюємо шоколад з олією, помішуючи. Шоколадна маса готова.
6
Крок 6
8 хвилин
Вливаємо шоколадну масу в підготовлену крихту та перемішуємо.
7
Крок 7
8 хвилин
Виходить шоколадна крихта.
8
Крок 8
8 хвилин
Желатин заливаємо 3 ст. ложками води та залишаємо на пару хвилин.
9
Крок 9
8 хвилин
У сметану додаємо цукор та ванілін, перемішуємо. Залишаємо на пару хвилин, щоб цукор розчинився.
10
Крок 10
8 хвилин
Додаємо до сметани сир. Якщо сир у вас сухий, грудочками, пробийте його попередньо блендером або протріть через сито. Міксером збиваємо крем до однорідності.
11
Крок 11
8 хвилин
Желатин розтоплюємо, але не доводимо до кипіння. Я ставлю желатин у мікрохвильову піч на 10-20 секунд.
12
Крок 12
8 хвилин
Додаємо до желатину 1 ст. ложку крему та перемішуємо. Вливаємо масу в крем і ще раз збиваємо.
13
Крок 13
8 хвилин
Крем для торта готовий.
14
Крок 14
8 хвилин
Бортик від роз'ємної форми діаметром 20 см обертаємо харчовою плівкою та ставимо на блюдо для торта.
15
Крок 15
8 хвилин
Викладаємо 1/4 частину крихти і утрамбовуємо її. Дуже важливо добре утрамбувати нижній шар, щоб потім під час подачі шматочки торта можна було легко взяти зі страви. Інші шари крихти не потрібно утрамбовувати.
16
Крок 16
8 хвилин
Поверх викладаємо 1/3 частину крему та розподіляємо його рівномірно. Повторюємо верстви.
17
Крок 17
8 хвилин
Верхнім шаром має бути крихта. Накриваємо торт зверху харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
18
Крок 18
8 хвилин
Приготуємо помадку для торта. Для цього молочний шоколад (я використовувала шоколадні дропси), вершкове масло та молоко ставимо на водяну баню.
19
Крок 19
8 хвилин
Розтоплюємо, помішуючи.
20
Крок 20
8 хвилин
Поливаємо торт зверху помадкою та залишаємо хвилин на 20, щоб шоколад схопився.
21
Крок 21
8 хвилин
Акуратно знімаємо борт і харчову плівку.
22
Крок 22
8 хвилин
Торт із ванільних сухарів, сухофруктів та горіхів зі сметанно-сирним кремом готовий.
23
Крок 23
8 хвилин
Розріжте торт на шматочки та подавайте до столу. Приємного вам чаювання!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!