Торт Медове поліно

: Злегка збити яйця з цукром та рідким медом Додати гашену соду (або розпушувач).

: Всипати муку|борошно| і замісити м'яке пластичне тісто. Через мед він може злегка липнути до рук. Розділити тісто на 3 частини|частки|.

: Кожну з частин розкотити на присипаному борошном столі в прямокутний пласт, товщиною близько 0,5 см (зручно розкачувати відразу на пергаменті, який потім досить просто перенести на лист). Пласт нарізати смужками шириною 1-1,5 см і розсунути, щоб вони не злиплися при випіканні.

: Випікати смужки в нагрітій до 220 градусів духовці до рум'яного кольору (близько 5-6 хвилин). Вийняти та гарячими підрівняти під потрібний розмір. також надійти з іншими частинами тесту.

: Для крему збити сметану з цукром, додати сирну масу і перемішати.

: Форму застелити плівкою або фольгою так, щоб звисали краї На дно викласти шар крему та зверху палички, потім шари повторювати до верху форми. Краї фольги загорнути та прибрати торт у холодильник не менше ніж на 10-12 годин. За цей час волога зі сметани просочить палички, вони стануть м'якими, а крем ущільнюється.

: Перед подачею вийняти торт із холодильника, розгорнути верх торта, накрити рівною обробною дошкою та акуратно перевернути, зняти фольгу. Прикрасити сіткою розтопленого шоколаду. Перенести торт на блюдо сервіровки і прикрасити ягодами і м'ятою.