Торт медовик класичний радянський

: Як зробити класичний радянський торт Медовик? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем.

: Мед з'єднайте з вершковим маслом та розтопіть.

: Яйця змішайте з цукром

: Потім вмішайте до яєць медову суміш і поставте все на вогонь

: У мене антипригарна каструля - тому я ставлю відразу на вогонь У будь-якій іншій каструлі необхідно готувати на водяній бані, інакше тісто підгорить. Всипте в каструлю соду і, постійно заважаючи, доведіть до кипіння. Мед вступить у реакцію з содою і маса почне пінитися. Поступово маса почне темніти. Всипте 1/3 муки|борошна| і вмішайте її.

: На цьому етапі тісто все ще рідке, але частина борошна вже встигла заваритися Зніміть каструлю з вогню і поступово вмішуйте борошно, що залишилося. Її може знадобитися трохи більше чи менше. Орієнтуйтесь за консистенцією готового тесту.

: Тісто виходить м'яке і трохи липне до рук Накрийте його плівкою і залиште полежати на 15 хвилин. За цей час борошно дійде і тісто перестане липнути до рук. Тому не додавайте зайвого борошна під час замісу.

: Готове тісто розділіть на 6-8 частин та розкачайте кожну тонким шаром на аркуші пергаменту. Наколите тісто вилкою. Поставте в духовку, розігріту попередньо до 180 градусів, на 5-7 хвилин.

: Готовий корж стане апетитного темно золотого кольору Витягніть його з духовки і відразу по гарячому виріжте коло 18-22 см.

: Так випікайте всі коржі, а обрізки залиште для обсипання

: Для крему з'єднайте сметану та цукровою пудрою і збийте в пишний крем.

: Промажте всі коржі кремом і зберіть торт

: Сметанний крем зазвичай рідкуватий. Тому, щоб торт був рівний і коржі не роз'їжджалися доки не просочилися, зручно зафіксувати його в кільце. Поставте торт просочуватись у холодильник на ніч.

: З просоченого торта зніміть кільце.

: Обрізки, що залишилися, подрібніть в крихту.

: Обсипте торт з усіх боків крихтою та прикрасьте на свій смак Приємного частування!