Торт Медовик на водяній бані

: У простору металеву чашу або в каструлю викладете вершкове масло, мед та цукор. Поставте все на водяну баню. Дочекайтеся коли все розтане і маса стане однорідною.

: Додайте в масу соду і активно заважайте Маса сильно піниться і збільшуватися в обсязі. Варіть доти, доки колір стане карамельним. Потім зніміть масу і дайте трохи охолонути.

: Потім введіть у масу яйця і поступово підсипаючи борошно, замішуйте тісто. Борошно може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено. У процесі втручання слідкуйте за консистенцією тесту. Тісто має бути такої консистенції, що здаватиметься, що треба додати ще трохи борошна. Але тут варто зупинитись. Заберіть тісто в холодильник на кілька годин. Воно охолоне і забере в себе все борошно. І перестане прилипати до рук.

: Готове тісто розкотіть і виріжте коржі необхідного діаметру.

: Зайве тісто зніміть А самі коржі проткніть вилкою по всьому периметру. Це необхідно для того, щоб при випіканні не з'являлися на коржах бульбашки. Поставте лист в духовку, розігріту до 180 градусів на 4-6 хвилин. Пекуться коржі дуже швидко, тому не йдіть далеко від духовки. Готові коржі остудіть.

: Для приготування крему з'єднайте жирну сметану (жирністю не менше 25%) і збийте все в пишний, стійкий крем.

: Медові коржі рясно прошаруєте кремом і зберіть торт.

: Верх і боки торта також рясно змастіть кремом і поставте в холодильник для просочування. Готовий торт можна обсипати тертим шоколадом або полити шоколадною глазур'ю. А можна спекти залишки тіста. Потім перемолоти їх у крихту та обсипати ними весь торт. Дивіться зі свого урочистого випадку. Приємного чаювання!