Торт "Настя" з чорносливом та горіхами

Готуємо продукти для торта з чорносливом та горіхами.

У миску міксера розбиваємо 3 яйця, додаємо 240 г цукрового піску і 10 г ванільного цукру, збиваємо до отримання пишної білої маси.

Додаємо 250 г сметани, перемішуємо.

У мисці змішуємо 240 г борошна з двома чайними ложками розпушувача. Просіюємо борошно в яєчно-цукрову суміш. Акуратно перемішуємо в одному напрямку до отримання рідкого однорідного тіста.

Викладаємо тісто в роз'ємну форму діаметром 24 сантиметри, змащену вершковим маслом і посипане борошном.

Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці за температури 180 градусів Цельсія приблизно 40 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Готовий корж викладаємо на дерев'яну дошку і даємо охолонути.

Чорнослив заливаємо гарячою водою не менше ніж на 30 хвилин.

Через 30 хвилин зливаємо воду і нарізаємо чорнослив дрібними шматочками.

Приготуємо крем. У миску міксера кладемо 200 г м'якого вершкового масла, додаємо 10 г ванільного цукру, збиваємо до білого. Не припиняючи збивання, поступово додаємо 550 грам молока, що згущує. Збиваємо до одержання білого пишного крему.

За бажанням додаємо в крем 2 столові ложки сливового лікеру або рому, або коньяку, перемішуємо. В окрему миску відкладаємо четверту частину крему.

У крем, що залишився, додаємо 150 грам обсмажених і подрібнених волоських горіхів і підготовлений чорнослив, перемішуємо.

Якщо тісто всередині коржа піднялося трохи більше, ніж по краях, страшного в цьому нічого немає - зрізаємо шапку, вирівнюючи корж, і розрізаємо його навпіл на два рівні коржі.

Кладемо один корж на блюдо, на якому ми збиратимемо торт, поверх викладаємо і розрівнюємо половину крему з горіхами і чорносливом, поверх крему кладемо шапку, яку ми зрізали, покриваємо другою половиною крему з горіхами і чорносливом.

Зверху кладемо другий корж, гладкою стороною нагору, і покриваємо весь торт відкладеним кремом. Прикрашаємо відповідно до вашого смаку та фантазії.

Ми прикрашаємо пелюстками мигдалю, чорносливом, печивом "Троянди до чаю".