торт Ніжний

: Як зробити торт Ніжний? Підготуйте продукти. Вбийте яйця у глибоку миску. Всипте до них цукор і збийте на максимальній швидкості до пишного стану.

: Молоко перелийте в каструлю, з'єднайте з вершковим маслом і доведіть до кипіння. Потримайте на вогні, щоб олія повністю розтанула. Борошно просійте через дрібне сито і з'єднайте з крохмалем, содою та ваніліном.

: Вмішайте в яєчну масу, по черзі додаючи, борошняну та молочну суміші. Тісто замішуйте вручну, за допомогою віночка, щоб зберегти ту пишність, яка з'явилася від збитих яєць.

: Готове тісто перелийте в роз'ємну форму для випічки (20 см) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 45-60 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Готовий бісквіт трохи пружинить при натисканні та повертає свою первісну форму.

: Готовий бісквіт вийміть із форми та повністю остудіть. Потім оберніть харчовою плівкою та приберіть у холодильник на кілька годин. За цей час він відпочине і добре різатиметься на коржі. Бісквіт виходить досить високий, тому його можна розрізати на 4 коржі.

: Для приготування крему з'єднайте холодні жирні вершки з|із| цукровою пудрою і збийте до пишного, стабільного крему. Жирність вершків має бути не менше 33%. Інакше вони не зб'ються.

: Відкладіть 1/3 крему із вершків. Решту 2/3 крему змішайте з м'яким сиром, протертим через сито або збитим блендером для більш ніжної текстури. У сир по трохи додавайте крем із вершків і вмішуйте його вручну, віночком.

: Бісквітні коржі просочіть цукровим сиропом або (щоб було менше калорій) просто водою. Прошаруйте коржі сирним кремом і зберіть торт.

: Верх та боки торта промажте кремом із вершків, які були залишені спочатку. Готовий торт прикрасьте на свій смак і вміння. До подачі дайте торт постояти в холодильнику кілька годин. Але найкраще залишити його застигати на ніч. Приємного чаювання!

Дивитись відео приготування