Торт Пломбір без випічки

: Як зробити торт Пломбір без випічки? Спочатку займіться коржами. Як зробити коржі? Коржі в цьому торті є пісочною крихтою, обсмаженою на сковороді без духовки. Для їх приготування попередньо дістаньте масло з холодильника, воно має стати м'яким. Олію візьміть найякіснішу, натуральну, без добавок, що відповідає ГОСТу. У миску покладіть розм'якшене вершкове масло. Всипте цукор і просіяне пшеничне борошно.

: Розітріть руками масу з цих інгредієнтів до отримання пісочної крихти, крихта повинна бути невеликого розміру.

: У суху сковороду висипте частину приготовленої крихти, розрівняйте її та смажте на середньому вогні до легкого рум'янцю, перемішуючи лопаткою. Робіть порції для обсмажування не дуже великими, щоб крихта обсмажувалась швидко. У такий спосіб обсмажте все тісто. Готову крихту зсипайте в одну миску. Пісочна крихта для торта готова.

: Далі приготуйте крем пломбір. Як зробити крем? У металеву каструльку вбийте курячі яйця, додайте крохмаль, цукор і щіпку ваніліну, перемішайте віночком до однорідності. Додайте сметану, ще раз збийте масу віночком чи міксером. Поставте каструльку з кремом на плиту і уваріть його на повільному вогні, помішуючи постійно ложкою, до загусання.

: Потім зніміть каструлю з вогню, дайте крему трохи охолонути і додайте в нього порізане на шматочки м'яке масло. Збийте крем до отримання однорідної пишної маси. Дайте крему охолодитись у холодильнику.

: Зберіть торт Найкраще робити це за допомогою кулінарного кільця, його потрібно обтягнути харчовою плівкою. Відразу відкладіть частину крему, близько 4 столових ложок, потрібно залишити для оформлення торта. Першим шаром викладіть кілька ложок пісочного тіста на дно тарілки, розрівняйте її.

: Зверху викладіть пару столових ложок крему, акуратно розмажте його по поверхні коржа. Так зробите з усією пісочною крихтою і кремом.

: Коли торт буде повністю зібраний, поставте його в холодильник на вісім годин, залишаючи в кулінарному кільці, для просочення та охолодження.

: Потім кільце зніміть, акуратно приберіть плівку. Охолодженим кремом наповніть кондитерський шприц і відсадіть квіточки на торті. Торт поставте в холодильник ще півгодини, а потім подайте його до столу. Приємного чаювання!