Торт Простіше простого на швидку руку

Як швидко і легко зробити кращий торт Простіше простого зі згущеного молока в домашніх умовах? Підготуйте продукти для приготування тіста. Згущене молоко вибирайте натуральне, без замінників молочного жиру (рослинних жирів) та харчових добавок. У складі має бути лише два інгредієнти: молоко та цукор. Від якості згущеного молока залежатиме в результаті смак і якість готової страви. Борошна може піти трохи менше або більше, дивитися за станом тесту.

Як приготувати яйця? Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Візьміть глибоку миску і розбийте у неї яйце. Злегка розмішайте його віночком.

Як з'єднати яйце зі згущеним молоком? Додайте до яйця згущене молоко, перемішайте віночком до однорідного стану круговими рухами від центру до країв, не збиваючи в піну, а саме просто з'єднуючи до гладкості.

Як додати|добавляти| в тісто соду? Візьміть соду, покладіть її в невелику філіжанку. Налийте до соди оцет 9%, перемішайте ложкою. Відразу додайте гашену соду в тісто, перемішайте віночком. Почнеться реакція "гасіння" - луг вступить у реакцію із кислотою. За рахунок вуглекислого газу, що виділився, випічка зможе вирости, "піднятися". Важливо зробити це досить швидко, щоб вся реакція не закінчилася поза тестом. Все про роботу з содою читайте у статті під рецептом.

Як додавати в тісто борошно? Почніть порціями додавати в тісто просіяне через сито борошно. Я насипала по півсклянки і перемішувала порцію борошна ложкою. Тож вам буде зручніше контролювати консистенцію тесту. Поступово тісто почне ставати густішим. Майте на увазі, що муки вам може знадобитися трохи більше або менше, ніж мені, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Все про те, як працювати з мукою, читайте у статті під кроками.

Який консистенції замішати тісто? Наприкінці повинне вийти м'яке, не липке і не круте тісто, яке можна буде розкачувати. У мене пішло якраз 3 склянки борошна. Але врахуйте, що борошно різне, тому можливо піде і менше борошна. Наприкінці я додавала муку буквально по ложці, щоб не перекласти її. Від надлишку борошна коржі можуть стати твердими. Тісто має вийти м'яким, але таким, щоб його можна було брати руками та ділити на частини.

Як поділити тісто на коржі? Тісто викладіть на робочу поверхню, злегка присипану борошном, що просіяє через сито. Розділіть його приблизно на 8 частин. У вас кількість шматочків може вийти, наприклад, 7 або 9, це залежатиме від того, якого розміру у вас яйце і чи додали ви в результаті борошна більше чи менше.

Як розкотити коржі для торта? Візьміть одну заготовку і качалкою розкотіть її в коло, діаметром приблизно 20-22 см. Орієнтуйтеся на сковороду, в якій пектимете торт. Якщо тісто трохи липне, злегка посипте його борошном, але обережно, щоб тісто не забилося борошном і не стало крутим. Інші шматочки найкраще поки що прикрити рушником або харчовою плівкою, щоб тісто не завітрилося. Розкочаний корж можете рівно обрізати, щоб він був рівнішим по краях, до або після випічки.

Як спекти найпростіший корж легким способом без випікання в духовці? Сковороду розігрійте на маленькому вогні. Я використовувала з антипригарним покриттям. Змащувати сковороду не потрібно. Викладіть на розігріту сковороду заготовку тіста. Обов'язково наколи її по всій поверхні вилкою, щоб при випіканні тісто не пішло бульбашками. Якщо ви бажаєте торт іншого діаметра, то розрахувати кількість інгредієнтів вам допоможе стаття під рецептом.

Скільки смажити на сковороді коржі для торта? Печіть корж близько 1-2 хвилини з одного боку, вона повинна стати рум'яною. Потім переверніть корж лопаткою і печіть приблизно такий самий час з іншого. Поки перший корж дбає, розкотіть на столі наступний. І так далі з усіма 8 коржами. Готовий корж зніміть на тарілку. Дайте всім коржам охолонути. З вибором сковороди для смаження вам допоможе стаття під рецептом.

Як зробити найпростіший і найшвидший заварний крем зі згущеним молоком для торта без сметани? Поки коржі остигають, приготуйте крем. Підготуйте для нього продукти. Дістаньте вершкове масло заздалегідь, щоб воно стало м'яким кімнатної температури - так крем вийде одноріднішим, гладким і блискучим. А чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт та ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте у статті під рецептом.

Як поєднати яйця з цукром та борошном для крему? Візьміть каструлю з товстим дном або сотейник, щоб крем не підгорів. З вибором посуду для варіння вам допоможе стаття під рецептом. Розбийте у неї яйця. Додайте до них цукор звичайний та ванільний. Злегка збийте віночком. Насипте борошно, що просіює через сито, перемішайте її з яйцями. Цукру можете взяти більше або менше за смаком, або взагалі використовувати термостійкий замінник цукру.

Як додати молоко в основу крему? Влийте молоко в підготовлену яєчно-борошняну суміш і перемішайте до однорідного стану, щоб не залишилося грудочок перед варінням. Можна взяти молоко будь-якої жирності, і рослинне теж, тільки майте на увазі, що заміна може вплинути на смак, текстуру та консистенцію крему.

Як варити простий крем для домашнього торта? Поставте каструлю із кремом на маленький вогонь. Варіть крем при постійному помішуванні до загусання. Не відходьте від плити, при нагріванні яйця на дні можуть зваритись у омлет, крем буде зіпсований. Тому важливо взяти каструлю з товстим дном, постійно розмішувати крем і використовувати маленький вогонь.

Скільки варити крем? Приблизно хвилин через 5 крем почне густіти на очах. Варіть його до густої сметани.

Коли і як додати вершкове масло|мастило| в заварний крем? Зніміть крем з вогню, дайте йому охолонути близько 5 хвилин, потім додайте вершкове масло кімнатної температури так воно легко розтане і рівномірно розподілиться.

Як зробити заварний крем гладким та блискучим? Перемішайте крем віночком до однорідного, блискучого стану, щоб олія повністю з'єдналася з основою і крем став шовковистим.

Як зробити коржі рівними? Готові коржі обріжте, наклавши на них тарілку відповідного розміру. Обрізки не викидайте, з них ми зробимо крихту.

Як зібрати торт? Зберіть торт. На підставку налийте ложку крему, покладіть перший корж. Густо намажте охолоджений корж теплим кремом. Крему виходить багато, можна не заощаджувати. Накрийте його другим коржем, намажте кремом, і таке інше. Зручно буде скористатися кулінарним кільцем.

Як просочити та прикрасити торт? Верхній корж та боки також змащуються кремом. Заберіть торт в холодильник на 8 годин. З обрізків зробіть крихту. Я поклала їх у пакет і розім'яла качалкою. Крихтою посипте верх і боки торта.

Як подати і зберігати найсмачніший домашній торт Найпростіше? Подавайте торт Простіше до чаю, кави або какао. Наріжте порційними трикутниками. Прикрасьте тертим шоколадом, горіхами або кокосовою стружкою. Для урочистої подачі додайте свіжі ягоди, гілочку м'яти або посипте цукровою пудрою через трафарет. Зберігайте торт у холодильнику закритим приблизно 2-3 дні. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування