Інгредієнти
10 порцій
Торты и пирожные
Торт "З днем народження"
# Торт "С днем рождения" Розкішний багатошаровий торт із ніжним кремом та воздушним бісквітом, прикрашений граціозними ягідками та кондитерським розписом. Кожен укус розтоплюється на язику, поєднуючи…
Загальний час
2 год
Складність
-
Порцій
10 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
137ккал
Калорії
на 1 з 10 порцій
1г
4г
25г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
підготувати продукти. Увімкнути духовку.
2
Крок 2
6 хвилин
Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник, причому 1 білок залишити в мисці для глазурі.
3
Крок 3
6 хвилин
Олію розтерти дерев'яною ложкою в окремому посуді до гладкої маси.
4
Крок 4
6 хвилин
Жовтки розтерти з|із| цукром до отримання пишної маси (краще в міксері).
5
Крок 5
6 хвилин
Додати сметану.
6
Крок 6
6 хвилин
Порошок какао (1 ст. ложка з верхом) добре перемішати.
7
Крок 7
6 хвилин
З'єднати з|із| розтертим маслом (знову міксером).
8
Крок 8
6 хвилин
Потовкти горіхи.
9
Крок 9
6 хвилин
Всипати муку|борошно| (тісто не повинно бути занадто густим), розмішати до отримання однорідної маси. Додати соду, нарізані горіхи, перемішати.
10
Крок 10
6 хвилин
Охолоджені білки збити в густу піноподібну масу
11
Крок 11
6 хвилин
Яку поступово, в 2-3 прийоми, ввести в тісто, обережно перемішуючи, щоб воно не встигло осісти.
12
Крок 12
6 хвилин
Вилити у підготовлену форму (діаметром 25-27 см) та випікати при 190°С до готовності (40-45 хвилин). Готовність перевірити, проткнувши корж дерев'яною шпажкою - вона має залишитися сухою.
13
Крок 13
6 хвилин
Приготування шоколадної маси. Шоколад натерти на тертці або розламати на шматочки, змішати із цукром.
14
Крок 14
6 хвилин
В емальованій мисці (каструльці) розпустити на водяній бані.
15
Крок 15
6 хвилин
Додати борошно, розмішати, щоб не було грудочок.
16
Крок 16
6 хвилин
Підігріти молоко. Порціями влити підігріте молоко і знову ретельно перемішати. Суміш поставити на вогонь і при постійному помішуванні прогріти, прокипіти.
17
Крок 17
6 хвилин
Для одержання глазурі охолоджений білок збити, поступово додаючи цукрову пудру та лимонний сік (краплями).
18
Крок 18
6 хвилин
Охолоджений торт розрізати на 3 коржі.
19
Крок 19
6 хвилин
Шарувати шоколадною масою - розподілити шоколадну масу на нижній та середній корж, укласти верхній корж, обмазати шоколадною масою боки торта. Масу, що залишилася, перелити в кондитерський мішок або невеликий кульок (для прикраси торта).
20
Крок 20
6 хвилин
Верх торта покрити білковою глазур'ю.
21
Крок 21
6 хвилин
По глазурі написати шоколадною масою «З днем народження» або прикрасити торт на свій смак!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!