Інгредієнти
12 порцій
Продукти (12 порцій)
- Олія вершкове, кімнатної температури1 стакан (примерно 200 г)
- Борошно просіяне, вищої якості - 3 склянки (400450 г)
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор1 ¾ стакана
- Стручок ванілі - 1 шт.
- Молоко кімнатної температури - 1 склянка
- Яєчні білки – 8 шт.
- Винний камінь (за бажанням, для стійкості збитих білків) - ч. л.
Для лимонного крему
- Желатин (можна не використовувати, але в кремі для торта – бажано) – ½ ч. л.
- Вода холодна (потрібна, якщо використовуєте желатин) – 2 ст. л.
- Яйця - 4 шт.
- Яєчні жовтки – 6 шт.
- Цукор - 1 склянка
- Цедра 2 лимонів, терта на дрібній тертці - 5 ч. л.
- Сік лимонів свіжий (34 лимона) — ¾ стакана
- Масло вершкове, охолоджене, нарізане дрібними шматочками6 ст. л. (примерно 90 г)
Для італійської меренги
- Цукор - 1 склянка та 3 ст. л.
- Вода - 1/3 склянки
- Яєчні білки – 4 шт.
- Винний камінь (за бажанням, для стійкості збитих білків) - щіпка
- Сіль - щіпка
- Сік лимона свіжовичавлений (за бажанням, тільки для торта) - 1 ст. л.
- або ванільний екстракт (також за бажанням) - 1 ч. л.