Торт із шоколадним кремом

Як приготувати торт із шоколадним кремом: 1. Приготувати шоколадний крем для торта. Шоколад скласти у чашу кухонного процесора. В окремій мисці поєднати вершки, кукурудзяний сироп і сіль, поставити в мікрохвильову піч, довести до кипіння. Вилити цю гарячу суміш у чашу із шоколадом, подрібнити до однорідної маси. Ввести в чашу процесора цукрову пудру та ваніль, пульсувати приблизно 30 секунд. Потім, не вимикаючи процесора, ввести в чашу по одному шматочку олії, добре збиваючи після кожного. Готовий крем перекласти в миску, накрити та поставити в холодильник на 1-1,5 години. 2. Решетку встановити в духовці на середню позицію, а саму духовку включити для попереднього розігріву до 180 градусів. Дві форми для тортів, діаметром 22 сантиметри кожна, змастити олією, присипати борошном і застелити пергаментом. 3. У великій мисці змішати молоко, яйця та ванільний екстракт. 4. У чаші кухонного комбайна з'єднати борошно, цукор, розпушувач та сіль, ввести в цю суміш вершкове масло та ножами перемішати до утворення однорідної крихітної маси. 5. Від молочної суміші відібрати 1/2 склянки. Решту ввести в процесор з крихтоподібною масою, збивати близько 1-3 хвилин, потім ввести молочну масу, що залишилася, і збивати ще секунд 30. 6. Викласти тісто в дві підготовлені форми, злегка стукнути форми про стіл, щоб з тіста вийшли бульбашки повітря, і поставити в розігріту духовку, хвилин. 7. Готові коржі дістати з духовки, дати охолонути у формі хвилин 10, потім дістати з форми, видалити пергамент і дати охолонути протягом 2 годин.

8. Коржі, що остигли, перекласти на робочу поверхню, зрізати здуті верхівки, щоб поверхня стала рівною.

9. Покласти один корж на інший і сухим пензликом змісти з поверхні і з боків крихти, щоб крем ліг рівно.

10. На блюдо сервіровки викласти квадратом 4 широкі смужки пергаменту (щоб вони збігалися з діаметром коржів).

11. У центр покласти приблизно 1 чайну ложку шоколадного крему, щоб коржі не ковзали. Викласти на блюдо один корж.

12. Змастити його охолодженим шоколадним кремом.

13. На нього покласти другий корж.

14. Також змастити шоколадним кремом.

15. Металевою лопаткою або широким лезом ножа розрівняти крем по всій поверхні торта. Акуратно видалити смужки пергаменту. Торт із шоколадним кремом готовий.

Поставити готовий торт із шоколадним кремом у холодильник для просочення кремом на 6-12 годин. Щоб при розрізанні торт не розвалювався, ніж можна опустити в гарячу воду на кілька секунд. Смачного!