Торт сметанно-медовий

: Як зробити сметанно-медовий торт? Підготуйте продукти. Спочатку для приготування коржів. Мед беріть натуральний, краще, якщо він буде рідким. Якщо у вас тільки зацукрований та густий, то розтопіть його на водяній бані. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, воно має стати м'яким.

: Як зробити коржі? Тісто для них готуватимемо заварним способом. У відповідній каструльці віночком збийте яйця з цукром до однорідності.

: Додайте м'яке вершкове масло|мастило|, перемішайте.

: Поставте каструльку на повільний вогонь Викладіть у солодку яєчно-олійну суміш мед.

: Постійно помішуючи масу, проваріть суміш до повного розчинення олії та меду.

: Потім додайте гашену соду (гасити можна оцтом або лимонним соком). Все добре перемішайте. Маса почне пінитися і трохи збільшиться обсягом. Постійно помішуючи, тримайте суміш на плиті ще 1-2 хвилини, потім зніміть. Дайте масі трохи охолонути.

: Порціями всипте борошно, що просіює, лопаткою замішуючи тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, залежить від її якості. Тісто має вийти м'яким, воно залишиться трохи липким, так і має бути.

: Скачайте з нього ковбаску, потім розділіть її на 9 частин

: Приступаємо до розкочування медових коржів Робочу поверхню присипте борошном. Розкочуйте корж дуже тонко (товщиною приблизно 3-4 мм). Порівнювати корж відразу не треба, зробите це після випікання. Перенесіть корж за допомогою качалки на змащене рослинним маслом деко.

: Випікайте корж у нагрітій до 170-180 градусів духовці до рум'яного кольору. Будьте уважні, коржі печуть дуже швидко (5-7 хвилин). Поки дбає один корж, аналогічно розкотіть наступний. Таким чином, процес випікання йде швидко. Спечений корж відразу ж порізати по тарілочці необхідного діаметру. Робіть це швидко, тому що медові коржі мають особливість твердіти і стають крихкими. Обрізки підуть на прикрасу торта.

: Після обрізки кладіть корж на рівну поверхню. Випечені коржі складайте стопкою один на один.

: Тепер приготуємо крем Підготуйте для нього інгредієнти. Сметану вибирайте жирніше. Щоб сметана стала густою, відважте її у лляній серветці на ніч. З неї стіче зайва рідина, і вона стане набагато густіша. Замість цукру можете взяти цукрову пудру, вона швидше розчиниться у кремі.

: Як зробити крем для торта? Для приготування крему змішайте сметану, цукор та ванільний цукор. Нехай крем трохи постоїть за кімнатної температури, щоб цукор розчинився. Збивати такий крем не треба, особливо якщо сметана буде густою після відвішування.

: Залишилося зібрати торт Покладіть корж на плоску тарілку і рясно промажте кремом. Зверху покладіть наступний корж. Так, промазуючи всі коржі, зберіть весь торт.

: Верх і боки торта також добре промажте кремом.

: Обрізки коржів подрібніть за допомогою качалки або блендера. Посипте верх і боки торта крихтою. Готовий торт приберіть у холодильник на 7-8 годин. Найкращий варіант - залишити торт на ніч, так він добре просочиться.

: Подавайте торт з чаєм або кавою Приємного апетиту!