Торт Цифра 1 один на рік, день народження

: Як зробити Торт Цифра один на рік дівчинці чи хлопчику? Підготуйте продукти за списком. Яйця можете брати категорії С0 чи С1. Мед найкраще використовувати квітковий. Яйця вимийте та обсушіть серветками.

: В антипригарну простору каструлю наріжте вершкове масло шматочками і додайте мед. Поставте каструлю на вогонь і розтопіть. Але не грійте до гарячого стану.

: В окремій чаші з'єднайте яйця з цукром і трохи збовтайте їх віночком. Збивати нічого не треба, досить просто перемішати.

: Розтоплену олію (не гарячу!) з'єднайте з яєчною сумішшю і все добре перемішайте. Тепер поставте каструлю на вогонь і при постійному помішуванні доведіть її вміст до кипіння.

: Зніміть киплячу масу з вогню і відразу додайте соду. Все активно перемішайте. При цьому сода почне реакцію з медом. Маса почне пінитися і збільшуватись в обсязі. Тепер цю медову масу відставте убік і дайте охолонути до теплого стану.

: Потім всипте в медову масу борошно вищого ґатунку, що просіює, і замісіть тісто. Борошна у вас може піти більше чи менше, ніж у мене. Тому орієнтуйтесь на консистенцію тесту.

: Тісто буде трохи липнути до рук Але не поспішайте додавати ще муки. Цього робити не треба, тому що вона тісто ускладнить. Чашу з тестом накрийте і поставте в холодильник, хоч би на 1 годину.

: За цей час тісто повністю охолоне, настоїться і з ним буде зручно працювати І тепер воно зовсім не липне до рук. Готове тісто розділіть на 3 частини та кожну розкотіть у тонкий шар тіста.

: З аркуша паперу А4 виріжте цифру один.

: Цим трафаретом виріжте цифру 1 з тесту Наколи його виделкою по всій поверхні, щоб при випіканні тісто не піднімалося бульбашками. Поставте цифру в духовку, розігріту до 180 градусів на 4-7 хвилин (час залежить від духовки). Далеко від духовки не відходьте – коржі готуються дуже швидко. Корж сильно не запікайте. Він має стати трохи золотистого кольору. Випікайте всі коржі і остудіть.

: Для приготування крему з'єднайте вершки, жирністю не менше 33%, з цукровою пудрою і збийте в пишний крем. Потім вмішайте сир сирний кімнатної температури.

: Готовий крем буде досить густий

: За допомогою кондитерського мішка відсадіть на один корж крем Накрийте другим коржем.

: Таким чином зберіть торт Поставте його в коробку, що закривається, і приберіть в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився, але при цьому не підсох. Навіщо ставити його у коробку? Це необхідно для того, щоб вся волога з крему не випаровувалась, а вбиралася в коржі.

: Через кілька годин прикрасьте торт на свій смак Для прикрас можна використовувати цукерки, печиво, фрукти або ягоди. Мій варіант оформлення вийшов універсальним. Але торт на рік дівчинці можна прикрасити і рожевим кремом, додавши харчовий барвник, а для хлопчика - блакитним або салатовим. Приємного частування!