Торт цифра 8

: Як зробити торт Цифра 8? Для початку підготуйте потрібні інгредієнти для тесту.

: В антипригарну каструлю покладіть вершкове масло та мед. Поставте каструлю на повільний вогонь і розтопіть олію. Він має майже розтанути, але не встигнути нагрітися.

: У миску вбийте яйця і всипте цукор Ретельно перемішайте їх за допомогою віночка.

: Коли вершкове масло майже розтануло, введіть до нього яєчну суміш. При помішуванні доведіть масу кипіння.

: Зніміть каструлю з вогню, відразу ж додайте|добавляйте| соду і перемішайте. Почнеться реакція меду з содою, маса піниться і збільшуватиметься в обсязі. Медову масу остудіть до теплого або кімнатної температури.

: У медову масу всипте муку|борошно| і замісіть тісто. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Спочатку здаватиметься, що тісто просить ще муки, але багато додавати не треба. Тісто може трохи липнути до рук. Про властивості муки читайте за посиланням наприкінці рецепту.

: Заберіть тісто в пакет і покладіть у холодильник на годину. За цей час воно відлежиться, і з ним зручно працюватиме. Липнути воно перестане.

: Для трафарету цифри 8 складіть лист А4 навпіл і на одній його половині намалюйте половину цифри 8. Виріжте її за контуром. Так вона вийде симетрична. За бажанням можна вирізати в цифрі і внутрішні кружечки. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів

: Готове тісто розкотіть товщиною приблизно 4-5 мм. По контуру трафарету виріжте цифру 8. Заготовку наколіть вилкою по всій поверхні і випікайте 4-7 хвилин у духовці, що розігріта до 180 градусів. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на роботу духовки. Докладніше про роботу різних духовок читайте наприкінці цього рецепту.

: Готові коржі остудіть

: Підготуйте потрібні інгредієнти для крему. Сирний сир заздалегідь дістаньте з холодильника, він має бути кімнатної температури. Вершки повинні бути охолодженими і обов'язково з жирністю не менше 33%. Про тонкощі збивання вершків читайте у статті на цю тему. Посилання наприкінці рецепту.

: За допомогою міксера збийте вершки з|із| цукровою пудрою в пишний крем. Потім вмішайте сирний сир.

: Кондитерський мішок наповніть кремом, відріжте у нього кінчик і відсадіть на всій поверхні цифри крем. За бажанням, у прошарок торта, можна додати трохи ягідного конфітюру.

: Викладаючи корж на корж, зберіть торт На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопіть шоколад. За допомогою розтопленого шоколаду виділіть контур внутрішньої частини цифри 8.

: Верх торта викладіть кремом Накрийте торт чимось, щоб він міг добре просочитися. Я зазвичай ставлю його в коробку для торта і щільно її закриваю, щоб вся волога з крему ввібралася в коржі, тим самим добре їх просочивши. Заберіть торт у холодильник на ніч.

: Готовий торт прикрасьте на свій розсуд Можна викласти на ньому фрукти чи цукерки.

: Можна прикрасити кремом

: Такий торт у будь-якій прикрасі виглядає ошатно та святково Приємного чаювання!

Дивитись відео приготування