Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Сметана500 мл
- Желатин1 пачка (25 г)
- Вершки100 мл
- Шоколад100 г
- Персики консервовані
Для пісочного тіста
- Борошно1 стакан (160 г)
- Олія вершкове або маргарин100 г
- Цукор0,5 стакана
Випічка та десерти
Тортик із персиками
Редакційний коментар до рецепту "Тортик із персиками" Персики — це той випадок, коли їхня солодкість потребує партнера, а не лише дивергенції. Такий десерт найкраще готувати, коли в сезоні м'ясистих …
Загальний час
2 год 45 хв
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
332ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
3г
Білки6% норми
32г
Жири41% норми
9г
Вуглеводи3% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Я брала вершки 20%, але, думаю, що 33% будуть дуже доречними.
2
Знадобиться посуд (форма) із високим бортиком. З олії, цукру та борошна робимо пісочне тісто та викладаємо його рівномірно у форму. Можна зробити невеликі борти. Ставимо форму з тестом у духовку, розігріту до 200 градусів, на 15 хвилин.
3
Робимо ганаш. Для цього вершки ставимо на плиту та підігріваємо (вершки не повинні закипіти). Знімаємо з вогню та кидаємо туди шматочки шоколаду. Перемішуємо до однорідності і даємо трохи охолонути.
4
Якщо вершки не дуже жирні, то ганаш вийде рідким, це не страшно, в холодильнику він все одно застигне.
5
Заливаємо ганаш зверху на пісочний корж та відправляємо у холодильник на 20 хвилин.
6
Тим часом збиваємо сметану і розводимо желатин у теплій воді. Желатин додавати в сметану обов'язково в той момент, коли включений міксер, тонким струмком, щоб желатин не застиг шматками.
7
Після того, як ганаш завмер, зверху на нього кладемо порізані персики.
8
Зверху акуратно заливаємо сметану з желатином і ставимо в холодильник на 2:00.
9
Коли сметана застигне, зверху викладаємо персики нарізані.
10
У мене, на жаль, вийшов дуже товстий шар тіста(
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!