Редакційний коментар Трдельник — це той рецепт, що приходить на допомогу, коли в гостях опинилися люди з різними смаками. Дітям подобається крутити тісто, дорослим — спостерігати за хімією: як сахар …
Загальний час
2 год
Порцій
8 порцій
Калорії
на 1 з 8 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо продукти. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника. Також знадобляться втулки від фольги або харчової плівки, обгорнуті фольгою.
Молоко підігріваємо до 40 градусів (не вище!) І виливаємо в миску.
Додаємо дріжджі, сіль та цукор.
Накриваємо миску плівкою та залишаємо на 10-15 хвилин у теплому місці.
Через 15 хвилин має з'явитися "шапочка".
В опару додаємо половину борошна.
Починаємо замішувати тісто. Залишаємо у теплому місці під плівкою на 15-20 хвилин.
До тесту додаємо розм'якшене вершкове масло.
Яйця поділяємо на білки та жовтки. Жовтки додаємо в тісто.
Всипаємо борошно, що залишилося. Замішуємо тісто та залишаємо під плівкою ще на 15 хвилин.
Тісто підійшло.
Духовку розігріваємо до 200 градусів. У чашу блендера відправляємо горіхи, цукор та корицю. Перебиваємо у дрібну крихту.
Вага тіста – 800 г. Ділимо тісто на 8 частин. З кожної частини скочуємо ковбаску. Ковбаску розкочуємо качалкою в смужку.
При необхідності змащуємо втулки з фольгою олією. Повертаємо втулки смужками тіста злегка внахльост.
Кожну заготовку змащуємо білком.
Обвалюємо заготовки у суміші горіхів, цукру та кориці.
Встановлюємо втулки з тестом на лист і відправляємо випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
Акуратно знімаємо випечені трубочки з втулок.
У миску відправляємо вершки, цукор та ванільний цукор.
Збиваємо до щільних піків.
Викладаємо вершки у кондитерський мішок.
Наповнюємо трдельники збитими вершками і відразу подаємо до столу.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
