Потрійний паштет Потрійний паштет – це класичне французьке блюдо, яке виглядає складнішим, ніж насправді. Готувати його варто тим, хто любить займатися кухнею серйозно, коли є час для технологічних д…
Загальний час
2 год 55 хв
Порцій
8 порцій
Калорії
на 1 з 8 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Як приготувати паштет із печінки трьох видів: Цибулю нарізати великими шматочками. Яблуко очистити від шкіри та насіння та нарізати на скибочки. Моркву нарізати кружальцями, дрібно порубати часник.
У глибокій сковороді розпустити 150 г вершкового масла і висипати туди всі нарізані продукти. Посолити, накрити кришкою та гасити на маленькому вогні 1 годину, іноді помішуючи. Додати мед та коньяк і тушкувати ще 10 хвилин.
Печінку очистити від плівок та проток і нарізати великими шматочками (3х3 см).
Відварити печінку в окропі кожну окремо. Слідкувати за тим, щоб шматочки не переварилися. Для курячої печінки достатньо 10 хвилин, індичкою варимо 12 хвилин, а яловичою - 15 хвилин. Воду злити. Змішати овочі та печінки та згасити разом 5-10 хвилин.
Всі продукти, поки гарячі, пропюрувати у блендері. Розкласти паштет із печінки по банках і залити зверху розтопленим вершковим маслом.
Охолодити та поставити печінковий паштет у холодильник.
Дуже смачно та дуже ситно подавати паштет із печінки зі свіжим хлібом. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
