Цезар із пекінською капустою куркою класичний

Как сделать Цезарь с пекинской капустой и курицей классический? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хлеб лучше подойдет вчерашний. Яйцо берите крупное. Помидоры, лимон и листья капусты и шпината ополосните в чистой воде и просушите.

Как правильно подготовить и пожарить курицу для салата Цезарь? Курицу промойте под проточной водой. Если грудки не разделаны, снимите кожу и удалите кости. Нарежьте филе на куски толщиной примерно 1 см. Оботрите полученные кусочки бумажным полотенцем, чтобы не осталось влаги и при жарке было меньше брызг. Немного отбейте филе, каждый кусочек посолите и приправьте специями. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и выложите кусочки курицы. Увеличьте огонь и поджарьте с двух сторон до румяной корочки.

Как убрать лишнее масло из мяса? Чтобы убрать лишнее масло, курицу выкладывайте на тарелку, покрытую несколькими слоями бумажных полотенец. Полностью остудите курицу.

Как правильно нарезать хлеб для салата Цезарь? С хлеба срежьте корочку и нарежьте на небольшие кубики со стороной примерно 1х1 см.

Как сделать ароматное масло для обжаривания хлеба? Чеснок очистите и помойте, раздавите зубчик рукояткой ножа. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне, переложите на нее чеснок.

Как правильно обжарить хлеб для салата Цезарь? Затем переложите нарезанный хлеб и обжарьте его со всех сторон до румяной корочки, затем остудите. Я жарила сухарики в 2 захода, поэтому у меня на это ушло 2 зубчика чеснока.

Как подготовить пекинскую капусту для салата Цезарь? С пекинской капусты уберите темные и вялые листья, если они есть. Плотные части тоже не понадобятся, они не сочные и могут испортить вкус салата. Порвите или нарежьте листья капусты на средние или крупные куски.

Как подготовить и нарезать помидоры для салата Цезарь? С помидор срежьте плодоножку и нарежьте помидоры на средние ломтики.

Как измельчить сыр для салата Цезарь? Сыр натрите на терке. Размер выбирайте по своему вкусу, кому как нравится. О сортах сыра и их замене читайте в конце рецепта.

Как нарезать куриное филе для салата Цезарь? Остывшую курицу нарежьте на ломтики толщиной не более 3 мм.

Как сварить яйцо для заправки салата Цезарь? Яйцо залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания варите на среднем огне одну минуту. Затем опустите яйцо в холодную воду. О том, как правильно выбирать куриные яйца, читайте в конце рецепта.

Как сделать заправку для салата Цезарь? Зубчик чеснока очистите, помойте и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. В глубокую емкость для взбивания разбейте подготовленное яйцо, положите горчицу, чеснок, соль, масло, вустерский соус, чеснок. Добавьте сок половины лимона. Взбейте все ингредиенты блендером до однородного состояния. Соус должен получиться достаточно жидким. В настоящий соус для Цезаря добавляются анчоусы. Но их трудно найти в продаже, поэтому я готовила без них.

Как собрать, заправить и подать салат к столу? Перемешайте листья салата и шпината, полейте их соусом и легко перемешайте. Затем выложите кусочки курицы и помидор. Щедро посыпьте все натертым сыром. Сверху равномерно распределите сухарики и подавайте салат. Сухарики добавляйте непосредственно перед подачей блюда, чтобы они не размокли и не испортили салат. Салат можно подавать как большом салатнике так и порционно. Приятного аппетита!