Цукати із апельсинів

: Як зробити цукати з апельсинів? Підготуйте потрібні інгредієнти. Апельсини вимийте під проточною водою. Можна обсушити фрукти паперовими рушниками.

: За допомогою спеціальної петельки на овочечистці можна зробити поздовжні надрізи на шкірці, що з'єднують протилежні "полюси" апельсина. Тоді цукати вийдуть у вигляді симпатичних квіточок.

: Апельсини розріжте на часточки завтовшки приблизно 5 мм. Видаліть всі кісточки. Можна зробити це згодом. Я помітила, що якщо видаляти кісточки з апельсинових часточок після варіння, цілісність м'якоті зберігається краще.

: Якщо зробити часточки тонше, то вони можуть згоріти при подальшому запіканні в духовці.

: Апельсинові часточки перекладіть в каструлю, залийте фільтрованою водою і всипте цукор, залишивши 2 столові ложки для подальшої посилки. Варіть апельсини в цукровому сиропі на середньому вогні протягом 20 хвилин після закипання, періодично помішуючи. Вважається, що так із скоринки піде зайва гіркота. Поки апельсини варяться в сиропі, увімкніть духовку на 150 градусів.

: Після цього шумівкою перекладіть цукати на деко, застелене якісним пергаментним папером, який не дозволить їм прилипнути. Я використовую антипригарний тефлоновий лист. Присипте апельсини цукром, що залишився, і підсушіть цукати в духовці при температурі 150 градусів протягом 15 хвилин. Часу може знадобитися трохи більше або менше, все залежить від того, які цукати ви хочете: вологі або більш сухі. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування