Цукати з моркви

: Як зробити цукати з моркви? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

: Моркву очистіть, помийте та наріжте кружальцями, брусочками або кубиками. Я використовувала для нарізування фігурний ніж.

: Зваріть сироп з води та цукру, поки він злегка не загусне, і опустіть у нього нарізану моркву і проваріть її протягом 10-15 хвилин на повільному вогні. Вимкніть вогонь і залиште моркву в сиропі на кілька годин. Я лишала на ніч.

: Потім знову прокип'ятіть моркву протягом 10 хвилин і залиште наполягати. Повторіть цю процедуру 2-3 рази, поки шматочки моркви не стануть прозорими. При останньому кип'ятінні додайте сік лимона.

: Відкиньте весь вміст на друшляк для того, щоб стек зайвий сироп. Розкладіть шматочки моркву на листі, застеляному пергаментом. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Надішліть моркву в духовку, розігріту до 80 градусів на 3-4 години. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Готові цукати з моркви обваляйте в цукрі, щоб вони не злипалися Зберігайте цукати у банку з кришкою в темному місці без доступу прямих сонячних променів протягом кількох тижнів. Якщо зберігати довше, вони надто пересохнуть. За таким же принципом можна приготувати цукати із цитрусових кірок. Приємного апетиту!