Цвітна капуста у клярі на сковороді

Як приготувати капусту в клярі на сковороді? Підготуйте усі інгредієнти. Замість свіжого часнику я взяла часниковий порошок. Також ви можете доповнити склад спеціями до смаку. Молоко можна замінити на вершки чи інші альтернативні варіанти. Докладніше про заміну молока читайте під кроками.

Як підготувати цвітну капусту? Цвітну капусту розберіть на суцвіття середніх розмірів. Чим більше шматочки, тим довше їх потрібно буде відварювати в киплячій воді. Ополосніть капусту під проточною водою.

Як зробити хрусткий кляр? Яйце ретельно вимийте під проточною водою. В окремій ємності змішайте молоко, яйце, червоний перець і чорний. Також додайте гірчицю, подрібнений часник або часниковий порошок і дрібку солі. Все ретельно перемішайте за допомогою вилки або віночка. На цьому етапі можна додати свої улюблені спеції до смаку. А всі тонкощі вибору яєць – у статті під кроками.

Як додати борошно в кляр? Поступово додайте в яєчно-молочну масу борошно, щоразу розмішуючи, щоб не утворилося грудочок. Кляр не повинен бути дуже рідким. Борошна може знадобитися трохи більше чи менше. Докладніше про її властивості читайте за посиланням нижче. Трохи борошна залиште для обвалення.

Як відварити капусту? У каструлі закип'ятіть близько 1-1,5 літра трохи підсоленої води. Відправте в киплячу воду суцвіття цвітної капусти. Після закипання зменшіть вогонь і варіть близько п'яти хвилин. Готовність суцвіть можна перевірити за допомогою зубочистки чи виделки. Капуста має проколюватися з легкістю. Головне не переварити, інакше може вийти каша. Відкиньте готову капусту на друшляк і злегка остудіть. Докладніше про вибір каструлі для варіння читайте наприкінці рецепту.

Як покрити капусту кляром? Кожне суцвіття обмокніть з усіх боків у клярі. Потім обваляйте так само з усіх боків у борошні. Докладніше про приготування смачного кляру читайте у матеріалі за посиланням наприкінці рецепту.

Як приготувати капусту з хрусткою скоринкою? У сковороді розігрійте олію. Краще взяти сковороду невеликого розміру, але з високими краями, так потрібно менше олії та зручніше буде готувати капусту.

Дивитись відео приготування