Тушкована капуста з квасолею

Як згасити капусту з червоною квасолею? Підготуйте потрібні інгредієнти. Квасолю помийте та замочіть у холодній воді на кілька годин або на ніч. За цей час вона стане значно м'якше вбере воду і швидше приготується надалі.

Як відварити квасолю? Відваріть квасолю в киплячій підсоленій воді до м'якості. На це знадобиться приблизно 50 хвилин залежно від часу замочування квасолі. За 15 хвилин до готовності посоліть квасолю. Готову квасолю відкиньте на сито, щоб стекла вода. Докладніше про вибір каструлі для варіння читайте за посиланням під кроками.

Як подрібнити капусту та моркву? Капусту обмийте і видаліть верхнє та пошкоджене листя. Наріжте капусту тонкою соломкою. Моркву ретельно вимийте під проточною водою, очистіть та натріть на великій тертці. А всі тонкощі роботи зі звичною кухонною теркою ви знайдете у статті за посиланням нижче.

Як підготувати та нарізати цибулю? Цибулю очистіть, промийте і наріжте дрібними кубиками. Щоб цибуля при нарізці не щипала очі, обмийте її ножем холодною водою. Можете взяти будь-яку цибулю на ваш смак залежно від бажаної гостроти страви.

Як обсмажити цибулю з морквою? На сковороді на середньому вогні розігрійте олію (кількість зазначено приблизно і залежить від обсягу сковороди) і обсмажте моркву та цибулю протягом приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Про вибір сковороди та олії для смаження читайте у матеріалах під кроками.

Як приготувати капусту з овочами? Викладіть у сковороду підготовлену капусту та перемішайте. Додати трохи води. Гашіть капусту під кришкою, періодично помішуючи. За необхідності підлийте ще трохи води, щоб уникнути пригорання овочів. Кількість води регулюйте залежно від соковитості овочів та об'єму сковороди.

Скільки тушкувати капусту з овочами? Готуйте на помірному вогні капусту до неповної готовності. Якщо у вас молода капуста, то вистачить близько 10-15 хвилин. Для капусти зимового сорту потрібно приблизно 25-30 хвилин. Капусту посоліть до смаку і додайте томатну пасту, перемішайте.

Як поєднати червону квасолю з овочами? Викладіть до капусти варену квасолю, додайте базилік і перемішайте. Можна додати будь-які інші приправи та спеції до смаку, але враховуйте, що в готових сумішах спецій вже може бути сіль. Доведіть капусту на повільному вогні до готовності.

Як подавати тушковану капусту з квасолею? Подавайте тушковану капусту з квасолею, посипавши дрібно нарізаною свіжою зеленню. Вона може бути гарніром до м'яса, так і самостійною стравою. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування