Тушкована капуста з грибами на сковороді

: Як згасити капусту з грибами на сковороді? Підготуйте всі продукти, які вказані у списку. Які гриби краще взяти? Я зазвичай готую цю страву з опеньків або глив. Прекрасно поєднуються з капустою білі грибочки, лисички, польські, підберезники та багато інших. Покупні печериці також підійдуть для цього рецепту.

: Отже, гриби очистіть від лісового сміття і ретельно вимийте Якщо у вас зрілі опеньки, то відріжте повністю ніжку і залиште лише капелюшки. Якщо грибочки молоді, їх можна готувати цілими. Широкі капелюшки розріжте навпіл чи чотири частини. Надішліть опеньки в каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Коли вода закипить, утворюється біла піна. Зніміть її за допомогою столової ложки. Полум'я зменште і варіть опеньки близько 20-25 хвилин.

: У цей час з качана зніміть зовнішні листи і промийте капусту під проточною холодною водою. Наріжте її тонкими смужками.

: У сковороді з високими краями розігрійте половину олії. Додайте капусту до сковороди і обсмажуйте, помішуючи, близько 15 хвилин.

: Варені опеньки відкиньте на друшляк і злийте воду У другій сковороді розігрійте масло, що залишилося і обсмажте гриби близько 10 хвилин. Не забувайте іноді все перемішувати, щоб нічого не пригоріло.

: Додайте до грибочків цибулю, нарізану півкільцями або чверть кільцями і обсмажуйте все разом ще близько 5 хвилин. Злегка все посоліть.

: Додайте до капусти томатну пасту, мелений перець та сіль за смаком. Влийте 2-3 ст. л. води та все перемішайте.

: Додати лавровий лист і тушкувати на повільному вогні під кришкою 5-7 хвилин.

: Готові опеньки відправте в сковороду з капустою

: Перемішайте всі компоненти, спробуйте на сіль. При необхідності досоліть і поперчіть. На цьому етапі можна додати улюблені спеції. Я зазвичай для цієї страви нічого крім солі та перцю не використовую. Залишіть під кришкою ще на 3-4 хвилини.

: Перед подачею прикрасьте блюдо свіжою зеленню.

: Смачно у гарячому та в холодному вигляді!