Тушкована капуста з картоплею на сковороді

: Як згасити капусту з картоплею на сковороді? Підготуйте усі необхідні продукти. Вибирайте соковиту білокачанну капусту. Картоплю беріть розсипчасту. За бажання можете додавати свої улюблені спеції.

: Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте невеликими кубиками. Моркву помийте зі щіткою під проточною водою і натріть на тертці. На сковорідці розігрійте 1 ст. ложку рослинної олії і викладіть подрібнені овочі. Помішуючи, обсмажте на середньому вогні до м'якості овочів 3-5 хвилин.

: Білокачанну капусту очистіть від верхнього брудного листя. Тонко наріжте і додайте на сковорідку до обсмажених овочів, акуратно все перемішайте. Накрийте кришкою сковорідку і тушкуйте на невеликому вогні близько 20 хвилин.

: Періодично помішуйте капусту за допомогою лопатки або столової ложки. Капуста має розм'якшитися і бути практично повністю готовою. Якщо капуста не дуже соковита, можна додати на сковорідку трохи води або овочевого бульйону.

: Картоплю промийте зі щіткою в проточній воді, очистіть від шкірки і наріжте скибочками середнього розміру. Додайте на сковорідку до овочів. Посоліть, додайте|добавляйте| чорний мелений перець і перемішайте. Гасіть під кришкою ще 15-20 хвилин, картопля має стати м'якою. Знову ж таки можна додати трохи рідини, якщо овочі не виділяють достатньо соку для процесу гасіння.

: Додайте в рагу з картоплею і капустою томатну пасту, перемішайте, потримайте на вогні ще 5 хвилин і зніміть з вогню.

: Готову тушковану свіжу капусту з картоплею на сковороді можна подавати відразу після приготування. Така страва добре як у гарячому свіжоприготовленому вигляді, так і в охолодженому. Перед подачею доповніть блюдо подрібненою свіжою зеленню петрушки або кропу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування