Тушкована капуста з картоплею та куркою

: Як згасити капусту з картоплею та куркою? Насамперед підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Замість цілої курочки можна використовувати окремі її частини і приготувати страву, наприклад, з стегенець, грудок, стегон або гомілок. Курку обскубайте, випатрайте, обпаліть від пуху і ретельно вимийте.

: Картоплю, моркву та цибулину очистіть від шкірки, потім промийте в чистій холодній воді. З капусти видаліть зовнішні жорсткі та пошкоджені листи.

: Курку обробіть на невеликі порційні шматочки приблизно однакового розміру. Для приготування страви я зазвичай беру стегенця, крильця та грудку. Спинку залишаю для приготування наваристого курячого бульйону. Промокніть шматочки паперовими серветками, щоб прибрати надлишки вологи.

: У казані, каструлі (в якій можна буде обсмажувати), сковороді з товстим дном або качениці добре розігрійте олію без запаху. Відправте м'ясо обсмажуватись.

: Готуйте, періодично помішуючи, на сильному вогні до золотистої скоринки. На це потрібно близько 5-10 хвилин.

: У цей час підготуйте овочі Картоплю наріжте невеликими шматочками, цибулю кубиками середнього розміру, а моркву натріть на великій тертці, або наріжте брусочками від руки.

: Додайте до курочки моркву з цибулею, обсмажуйте ще приблизно 5 хвилин, помішуючи.

: Надішліть в казан картоплю. Посоліть до смаку, приправте улюбленими спеціями і за бажанням додайте щіпку мелених перців. Перемішайте та залиште на 3-5 хвилин.

: Тим часом капусту наріжте великими смужками або кубиками, як вам подобається.

: Надішліть капусту до інших продуктів у казан.

: У келиху розведіть томатну пасту водою до бажаної густини.

: Замість томатної пасти в рецепті можна використовувати сезонні м'ясисті помідори Вони чудово доповнять капусту з куркою і нададуть особливого смаку. Якщо ви використовуєте помідори, то промийте їх і наріжте часточками.

: Влийте томатну пасту в казан і (або) додайте|добавляйте| нарізані помідори. Надішліть лавровий лист до капусти. Акуратно, але добре перемішайте.

: Полум'я плити зменште до мінімального. Накрийте кришкою казан і тушкуйте разом приблизно 30 хвилин. Точний час залежить від якості посуду, нарізки овочів та нагрівання плити.

: Вимиту та підсушену від води зелень наріжте дрібно. Зелень можна використовувати будь-яку на ваш смак. Я зазвичай беру петрушку, молоду цибулю чи кріп.

: Готову страву посипте зеленню і зніміть казан з плити

: Подавайте у гарячому вигляді

Дивитись відео приготування