Тушкована капуста з ковбасою

: Як згасити капусту з ковбасою? Підготуйте продукти. Ковбасу візьміть варену, вона найкраще підходить для цього рецепту. Можуть також підійти сосиски чи сардельки. Якщо ви любитель копченостей, то сміливо використовуйте копчену чи напівкопчену ковбасу. Білокочанну капусту очистіть від верхнього сухого листя і відріжте шматок необхідного розміру.

: Ковбасу очистіть від оболонки та наріжте ножем на маленькі кубики. Сосиски - на кружечки. Капусту нашаткуйте будь-яким способом - буде смачно і соломкою, і кубиками. У сотейник або глибоку сковороду з товстим дном налийте олію для смаження.

: Викладіть на олію нашатковану капусту. Влийте пару столових ложок води. Увімкніть вогонь. Сковороду накрийте кришкою. Гасіть капусту на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім перемішайте її. Капуста має стати м'якою та осісти, зменшитися в обсязі. Кількість рідини у своїй трохи збільшиться, оскільки капуста пустить сік. Знову накрийте кришкою сковороду і згасіть капусту ще близько 10 хвилин.

: Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком, перемішайте. Можете додати будь-які улюблені спеції. Якщо в капусті залишилася вода, то зніміть кришку з сковороди і потримайте її так близько 5 хвилин, до повного випарювання рідини. Відправте до сковороди з капустою приготовлену ковбасу. Перемішайте, знову накрийте кришкою сковороду. Смажте капусту з ковбасою ще близько 5-7 хвилин, періодично перемішуючи їх лопаткою, поки ковбаса не зарум'яниться.

: Потім додайте до сковороди столову ложку томатної пасти, перемішайте і потримайте на вогні ще пару хвилин. Страва готова. Подавайте його до столу.

: Приємного апетиту!