Тушкована капуста з м'ясом у каструлі

: Як зробити тушковану капусту з м'ясом у каструлі? М'якуш яловичини вимийте і наріжте порційними шматочками, паралельно видаляючи жорсткі жилисті плівки, якщо є.

: Сковороду розігрійте на високому вогні Влийте дві столові ложки соняшникової олії і добре прогрійте її. Обсмажте яловичину на високому вогні з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Так м'ясо в готовому блюді буде соковитішим і м'якішим.

: Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібним кубиком. Моркву очистіть та натріть на великій тертці. Обсмажте овочі на олії (одна столова ложка) до м'якості.

: У глибоку каструлю першим шаром викладіть обсмажену яловичину, а потім цибулю та моркву.

: Свіжу білокачанну капусту необхідно підготувати Потрібно зняти з качана кілька верхніх листів. Вони не знадобляться. Гострим ножем дрібно наріжте капусту. Посипте сіллю та трохи пам'ятайте руками.

: Викладіть капусту в каструлю

: Томатну пасту розмішайте разом із водою

: Невеликий лайфхак Якщо у мене залишається незатребувана томатна паста, і найближчим часом не передбачається її використання, я просто формую з неї порції розміром із одну столову ложку та заморожую. Порційна томатна паста зберігається в морозилці до трьох місяців і дуже зручно додавати в страви.

: Капусту посоліть, додайте сушені трави та лавровий лист. Влийте томатну пасту з|із| водою. Мій секрет смачної тушкованої капусти – додати цукор. Гасіть капусту під закритою кришкою, періодично помішуючи і додаючи воду, якщо потрібно, протягом години.