Тушкована капуста з рисом на сковороді

: Як тушкувати капусту з рисом на сковороді? Рис промиваємо у п'яти водах до прозорості. Я брала круглозернистий рис, тому що він ідеально підходить для цього рецепту. До речі, рис після миття можна залишити у воді доти, як він знадобиться. Я зазвичай так і роблю.

: Морквину чистимо і трьом на великій тертці Цибулю очищаємо від лушпиння і подрібнюємо.

: Капусту шаткуємо якомога тонше

: Наливаємо на сковороду олію і пару хвилин прожарюємо. Викладаємо подрібнену цибулю та обсмажуємо її до прозорості на середньому вогні при помішуванні. Смажимо приблизно 2 хвилини.

: Коли цибуля трохи втомитися, додаємо на сковороду моркву і гасимо на помірному вогні 5 хвилин. Не забуваймо помішувати.

: Капусту віджимаємо пальцями, щоб вона дала сік, і викладаємо її на сковороду з морквою та цибулею Всипаємо сіль до смаку, тушкуємо овочі на помірному вогні 10 хвилин при помішуванні. Сковороду кришкою я не накривала.

: Томатну пасту розводимо в половині склянки води Вливаємо її на сковороду. Туди ж відправляємо промитий рис. Замість томатної пасти можна взяти томатний сік.

: На цьому етапі додаємо ще сіль, щоб рис не вийшов прісним Все добре перемішуємо.

: Виливаємо на сковороду гарячу воду, яка знадобиться нам для того, щоб пропарився рис.

: Гасимо капусту з рисом на повільному вогні до готовності при періодичному помішуванні, сковороду потрібно накрити кришкою. Приблизний час гасіння 20-25 хвилин. Не забувайте, що після вимкнення рис трохи дійде. Воду я більше не підливала, щоб блюдо не вийшло рідким. Перед вимиканням страву ще раз потрібно скуштувати на сіль і за необхідності відрегулювати.

Дивитись відео приготування