Тушкована куряча грудка на сковороді

: Як зробити тушковану курячу грудку на сковороді? Підготуйте потрібні продукти. У мене грудка на кістки, але можна взяти готове куряче філе. Рослинну олію використовуйте без запаху.

: Курячі грудки помийте, обсушіть паперовими рушниками. Зніміть з грудки шкіру, акуратно відокремте філе від кісток. Наріжте філе на шматочки бажаної величини.

: Попередньо очищену цибулю дрібно наріжте. Форма нарізки довільна. Я нарізала цибулю тонкими півкільцями. Можна нарізати дрібними кубиками.

: На сковороді розігрійте олію, викладіть нарізану цибулю. На середньому вогні обсмажте цибулю 3-4 хвилини, періодично помішуючи.

: Збільшіть нагрівання і обсмажте шматочки грудки до рум'яної скоринки спочатку з одного боку.

: Переверніть шматочки філе на інший бік і підрум'яньте до золотистого кольору, не забуваючи помішувати. Завдяки рум'яній скоринці, що утворилася на поверхні шматочків, м'ясний сік залишиться запечатаним усередині, і грудка вийде соковитою та м'якою.

: У невеликій мисочці з'єднайте борошно з невеликою кількістю вершків, перемішайте до зникнення грудочок. Додайте вершки, спеції і суміш трав, що залишилися, за бажанням і смаком. Я використовувала базилік та італійські трави.

: Додайте в сковороду підготовлені вершки, посоліть, перемішайте. Доведіть соус до кипіння.

: Тушіть курячу грудку на слабкому вогні близько 10 хвилин Періодично помішуйте та перевертайте шматочки. В кінці приготування прикрийте кришкою сковороду, дайте страві настоятися 5-7 хвилин.

: Подавайте тушковану курячу грудку з будь-яким гарніром або зі свіжими овочами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування