Тушкована курка на сковороді

: Як згасити курку на сковороді? Візьміть продукти за списком. Курку очистіть, видаліть усе зайве, добре помийте та обсушіть паперовими рушниками. Овочі також добре вимийте та обсушіть. Сметану беріть будь-якої жирності. Замість соняшникової олії можете використовувати будь-яку рослинну для смаження.

: Курку розрубайте на порційні шматки

: Розігрійте на сковороді олію. Викладіть на неї шматочки курки. Смажте їх на середньому вогні з двох боків, до утворення рум'яної скоринки. У процесі смаження посоліть і поперчіть курку до смаку.

: Вимиті овочі очистіть та наріжте. Я нарізаю кубиками. Ви можете нарізати соломкою, півкільцями. А моркву натерти на тертці.

: Шматки курки вийміть зі сковороди В залишки олії та жиру з курки викладете овочі. Обсмажте їх на маленькому вогні, помішуючи, до м'якості, близько 5-7 хвилин. Додайте в піджарку ложку сметани, влийте півсклянки води, перемішайте до однорідності. Доведіть отриманий соус до кипіння при постійному помішуванні.

: Опустіть в соус шматочки курки, що вийшов. Продовжуйте гасити страву хвилин 30-40 на повільному вогні під кришкою. Точний час гасіння залежить від потужності та виду вашої плити, а також від розміру курячих шматочків. Домашній птах буде готовий за більший час, оскільки він жорсткіший за фабричну. Періодично знімайте кришку і перевіряйте, чи не википів соус. При необхідності долийте гарячу воду.

: Тушкована курка на сковороді готова Можете подавати її з будь-яким гарніром або без нього.