Тушкована курка з картоплею в казані на плиті

: Як зробити тушковану курку з картоплею у казані на плиті? Підготуйте інгредієнти: курку, моркву, картоплю, воду, олію, паприку, каррі, зіру, чорний мелений перець та сіль.

: Курку вимийте і обсушіть Якщо ви використовуєте цілу курку, її потрібно нарізати на порційні шматки. Я використовувала гомілки та стегенця. Якщо стегна дуже великі, їх краще розрізати навпіл.

: Картоплю очистіть та наріжте середніми або великими кубиками.

: Цибулину та моркву очистіть, поріжте кубиками. Цибулину краще брати не дуже велику, тому що вона може перебити смак та аромат інших інгредієнтів. За бажання можна також додати стебло селери та болгарський перець. Вони добре поєднуються з куркою.

: Викладіть цибулю та моркву в блендер і збийте до однорідності

: У казані розігрійте олію. Викладіть курку. Обсмажте м'ясо, перемішуючи, близько 10 хвилин до появи рум'яної скоринки.

: У казан додайте перемелену моркву та цибулину. Посипте всі каррі, паприкою, зірою. Посоліть, поперчіть. Все перемішайте.

: Влийте воду Додайте нарізану картоплю. Все перемішайте.

: Накрийте кришкою казан і тушкуйте курку на середньому вогні до готовності картоплі близько 20 хвилин. Залежно від сорту картоплі може знадобитися більше часу на гасіння. Є сорти, в яких міститься багато крохмалю, тому вони швидко розварюються. Картопля з невеликою кількістю крохмалю готується довше. Тому через 20 хвилин потрібно скуштувати картоплю на готовність, а також усю страву на сіль і при необхідності досолити та продовжити гасіння

: Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Додайте зелень до курки та заберіть казан з вогню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування