Тушкована квашена капуста з сосисками

: Як зробити тушковану квашену капусту з сосисками? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Капусту можете брати магазинну чи домашню.

: Якщо у вас у капусті мало моркви, то тоді додайте до складу рецепту одну свіжу моркву Натріть її на великій тертці та з'єднайте з капустою. У мене домашня капуста з великим вмістом моркви. Тому додаткова морква не знадобилася.

: Сосиски очистіть від заводської плівки і наріжте кружальцями. Сосиски для страв можна використовувати будь-які. Але варто враховувати, що вони можуть сильно вплинути на смак смаку страви. Наприклад, якщо візьмете сосиски з яскраво вираженим копченим смаком, то й уся страва у вас також буде з легким смаком копченостей. Якщо вам потрібен нейтральний смак, беріть звичайні сосиски, наприклад, молочні або вершкові.

: Цибулину очистіть і наріжте півкільцями

: У казані на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та сосиски. Смажте, помішуючи, 2-3 хвилини до появи на сосисках золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати олію, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

: Додайте квашену капусту і тушкуйте, постійно помішуючи, ще 3-5 хвилин.

: Додайте до капусти томатну пасту, сіль, цукор та мелений перець. Все перемішайте і смажте разом ще близько 2 хвилин. Томатну пасту у цьому рецепті можна замінити на подрібнені помідори у власному соку або томатний кетчуп.

: Влийте в казан гарячу воду, щоб вона повністю покривала овочі Додайте лаврове листя. Вставте в центр очищену від зайвого лушпиння головку часнику. Гасіть капусту на невеликому вогні до википання зайвої вологи.

: Готову тушковану капусту з сосисками розкладіть по тарілках і подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування