Тушкована пекінська капуста

: Як згасити пекінську капусту? Підготуйте усі продукти за списком. Для соковитості та яскравості готової страви використовуйте томати черрі або один великий помідор.

: Цибулю, моркву та часник очистіть від шкірки і промийте. Часник за бажанням можна виключити з рецепту. Моркву натріть на великій тертці, часник пропустіть через прес або подрібніть ножем, а цибулю наріжте чверть кільцями або дрібніше.

: З пекінської капусти видаліть зовнішні зіпсовані листи. Ополосніть пекінку і наріжте тонкими смужками.

: У сковороді з товстим дном розігрійте олію. Відправте цибулю, моркву та часник обсмажуватись. Готуйте помішуючи на сильному вогні до золотистого відтінку.

: Помідори чері промийте і розріжте навпіл. Попередньо можна зняти шкірку з томатів. Відправте в сковорідку капусту, помідори та томатну пасту. Все ретельно перемішайте. Я капусту додавала частинами, постійно перемішуючи.

: Вогонь плити зменште до помірного. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте до готовності всіх компонентів. Через час відкрийте кришку і перевірте, чи не пригорає капуста. Якщо соку від помідорів мало, то влийте трохи води (я додала півсклянки окропу).

: Через 10-15 хвилин відкрийте кришку. Посоліть блюдо до смаку. На цьому етапі додайте улюблені сухі спеції. Я використовувала сухі прованські трави та суміш для овочів. Перемішайте, полум'я трохи збільшіть і залиште на плиті ще на 3-5 хвилин. Наприкінці приготування додайте подрібнену зелень. Відмінно підійдуть кріп, петрушка або зелена молода цибуля.

: Перед подачею посипте готову капусту меленим духмяним або чорним перцем.