Тушенка з гусака домашня

: Як зробити тушонку з гусака на зиму в духовці в домашніх умовах? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для приготування домашньої тушонки знадобиться гусяча м'якоть без шкіри та кісток. Наріжте м'ясо невеликими порційними шматочками. Якщо не зняти з м'яса всю шкіру і не видалити зайвий жир, то на поверхні тушонки утворюється пристойний шар розтопленого жиру. Після остигання він затвердіє. Під час подачі його потрібно буде акуратно зняти ложкою.

: Перекладіть м'ясо в миску, додайте сіль та мелений чорний перець. Ретельно перемішайте, накрийте харчовою плівкою та залиште маринуватися в холодильнику приблизно на годину.

: Банки попередньо вимийте та обсушіть. Додатково стерилізувати їх немає жодної потреби, адже м'ясо за цим рецептом закладається сирим. На дно кожної банки покладіть горошком перець і лавровий лист. Якщо готуватимете в півлітрових, як і я, то кладіть по три горошки перцю і один невеликий лавровий листок.

: Далі необхідно викласти м'ясо гусака у банки, заповнюючи їх на дві третини від загального обсягу. М'ясо викладайте щільно, шматочок до шматочка, щоб між ними не було великих порожнеч.

: Згорніть харчову фольгу вдвічі і сформуйте квадрат трохи більше за розміром, ніж шийка банки. Накрити банки зверху. Притисніть фольгу до баночки.

: Банки поставте на лист Раджу заздалегідь вистелити його фольгою. Деко поставте в холодну духовку. І потім увімкніть її на 150 градусів. Час гасіння 2:00. Після цього часу збільшіть температуру до 180 градусів і запікайте тушонку ще 1 годину. Потім банки мають постояти у духовці ще півгодини. Після цього їх можна закатати звичним способом (якщо ви готуєте тушонку на зиму) і повністю остудити. Приємного апетиту!