Інгредієнти
5 порцій
М'ясні страви
Тушковане м'ясо в казані
Приготуйте м'ясо тушковане в казані - справжнє українське блюдо з ніжною яловичиною, овочами та ароматними спеціями. Сочне м'ясо тане в роті, а насичений бульйон дарує неповторний смак. Ідеальне блюд…
Загальний час
1 год 20 хв
Складність
-
Порцій
5 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
: Як зробити тушковане м'ясо яловичини з овочами у казані? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, необхідно попередньо правильно його розморозити на нижній полиці холодильника. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту. Рослинна олія може використовувати будь-яку, придатну для смаження. У мене соняшникова.
2
Крок 2
6 хвилин
: М'ясо вимийте, обсушіть та наріжте середніми шматочками. Обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитись - воно гаситиметься. Наріжте середніми шматочками. Можете брати яловичину чи свинину. У мене яловича лопатка. Або взагалі курку чи індичку. Але врахуйте, що час приготування та калорійність зміняться.
3
Крок 3
6 хвилин
: Цибулину очистіть і наріжте великими шматочками.
4
Крок 4
6 хвилин
: Моркву очистіть і наріжте великими шматочками.
5
Крок 5
6 хвилин
: Часник очистіть та роздавіть плоскою стороною ножа. Петрушку промийте, обтрусіть від вологи і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, кропом, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
6
Крок 6
6 хвилин
: У казані на сильному вогні розігрійте олію. Викладіть м'ясо і обсмажте, помішуючи, до рум'яної скоринки.
7
Крок 7
6 хвилин
: Вогонь зменште до середнього Додайте до м'яса моркву та цибулю. Смажте, помішуючи, близько 5 хвилин.
8
Крок 8
6 хвилин
: Наприкінці додайте спеції для м'яса, сіль та перець та перемішайте. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте склад на упаковці. Часто в таких сумішах присутні сіль і перець, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити страву.
9
Крок 9
6 хвилин
: Додати томатну пасту і часник. Влийте гарячу воду та перемішайте. Томатну пасту можна замінити на кетчуп або свіжі помідори, порізані шматочками або подрібнені в блендері. Воду можна замінити на м'ясний або курячий бульйон. Частину води можна замінити на червоне сухе вино.
10
Крок 10
6 хвилин
: Гасіть на повільному вогні під кришкою близько 40 хвилин або довше до м'якості яловичини.
11
Крок 11
6 хвилин
: Наприкінці всипте подрібнену зелень і перемішайте.
12
Крок 12
6 хвилин
: Тушене м'ясо у казані розкладете по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню та подайте до столу. Приємного апетиту!
13
Крок 13
6 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!