Тушковані овочі на сковороді

Як приготувати овочі на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Набір овочів можете змінювати на власний смак. Цукіні вимийте під проточною водою. За бажанням зніміть шкірку. Розріжте вздовж навпіл і наріжте великі півкільця. Якщо ви любите, щоб овочі були максимально м'якими, подрібніть сильніше. Цукіні можна замінити на звичайні кабачки, гарбуз або баклажани, але врахуйте, що баклажани можуть трохи гірчити і їх, можливо, доведеться вимочити в солоній воді.

Як нарізати болгарський перець? Болгарський перець вимийте та звільніть від насіння та плодоніжки. Перець наріжте досить великими шматочками. Краще буде вибрати перець червоного або жовтого кольору, він красивіший і яскравіший у готовій страві.

Як подрібнити моркву? Моркву вимийте під проточною водою за допомогою щітки або твердої мочалки. Моркву очистіть за допомогою овочечистки або ножа та наріжте на тонкі півкільця. Чим більша буде нарізана морква, тим більше часу знадобиться для приготування.

Як нарізати цибулю? Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Краще використовувати білу або жовту цибулю. Можна взагалі не додавати цибулю, якщо ви її не любите. А щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова оболонка очей, змочуйте цибулину і ніж крижаною водою.

Як нарізати помідори? Помідори чері вимийте і наріжте тонкими кільцями. Замість помідорів чері можна використовувати звичайні помідори або томатну пасту.

Як приготувати овочі на сковороді? На сковороді на середньому вогні розігрійте олію, її кількість вказана приблизно і залежить від обсягу сковороди. Викладіть овочі на сковороду.

Як скоригувати смак овочевого рагу та скільки гасити? Додайте ваші улюблені спеції або сушені трави, посоліть до смаку. У мене суміш італійських трав. Тушіть блюдо під закритою кришкою на середньому вогні протягом п'яти хвилин, поки не перемішуючи овочі.

Як довести овочі до готовності? Перемішайте блюдо і, знявши кришку, доведіть овочі до готовності. Час приготування може відрізнятись. Якщо любите хрусткі овочі, тушкуйте їх менше. Якщо хочете досягти максимальної м'якості, збільшіть час гасіння.