Тушкований рис

: Як зробити тушкований рис на сковороді? Підготуйте продукти. Рис підійде будь-який, і круглий, і довгоозерний. Можете взяти навіть пропарений, тільки тоді готуйте його за часом і пропорціями, які вказані на упаковці. З вибором рису допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Крім цибулі та моркви можете взяти стручкову квасолю, болгарський перець, кукурудзу, горошок. Також підійдуть і будь-які спеції на ваш смак.

: Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком.

: Очищену моркву натріть на великій тертці

: Розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте на неї олію для смаження. Викладіть у розігріту олію нарізані цибулю та моркву. Обсмажте їх, помішуючи, 5-7 хвилин|мінути|, до золотистого кольору. Якщо ви використовуєте інші овочі, додавайте їх вже після обсмажування цибулі з морквою. І смажте вже всі разом ще приблизно 5 хвилин. Про те, як підібрати сковороду, а також як правильно вибрати масло для смаження читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Всипте до овочів добре промитий рис. Обсмажте крупу разом із овочами, помішуючи, кілька хвилин. За цей час кожна рисинка обтягнеться маслом, через що рис не злипнеться при гасінні. Якщо ви не любите розсипчастий рис, пропустіть цей крок.

: Влийте в сковороду чисту холодну воду Пропорції води дивіться на упаковці вашого рису. Стандартні - це 1:2, тобто на склянку рису береться дві склянки води. Посоліть і поперчіть блюдо зверху. За бажання всипте улюблені спеції. Рис при цьому не перемішуйте! Накрийте кришкою сковороду, вогонь зменште до мінімуму.

: Гасити рис до повного вбирання води. На це піде 15-20 хвилин, залежно від сорту та об'єму рису. Потім нагрівання вимкніть та залиште блюдо постояти під кришкою ще 10 хвилин. За цей час залишки води повністю вберуться, і рис дійде до готовності. Ось тільки зараз перемішайте рис.

: Подавайте страву до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування