Тушкована картопля з м'ясом, грибами та сметаною

Підготуйте потрібні інгредієнти. Також у ході приготування знадобиться 280-300 мл окропу.

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю на сильному вогні протягом 1-2 хвилин, до прозорості.

Свинину наріжте невеликими шматочками.

М'ясо викладіть до цибулі.

На сильному вогні обсмажте свинину, часто перемішуючи, 5 хвилин до зміни кольору на сірий.

Гриби протріть вологим кухонним рушником. З капелюшків печериць зніміть шкірку, з ніжок зчистіть забруднення. Розріжте гриби на четвертинки.

Підготовлені гриби додайте до м'яса. Обсмажте на сильному вогні приблизно 7-8 хвилин, часто перемішуючи. За час обсмажування вміст сковороди посоліть і поперчіть.

У сковороду влийте окріп (120 мл), додайте лавровий лист.

Перемішайте, доведіть рідину до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте гриби з м'ясом 20 хвилин.

Очищену картоплю наріжте великими скибочками.

Через деякий час перекладіть картоплю в сковороду до м'яса з грибами. Влийте окріп (160 мл). Знову накрийте сковороду кришкою і готуйте вміст на невеликому (але не мінімальному) вогні до готовності картоплі. У мене пішло 20 хвилин.

Наприкінці приготування додайте сметану. При необхідності досоліть блюдо, перемішайте.

Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте картоплю з м'ясом і грибами на повільному вогні ще 3 хвилини. Зніміть сковороду із плити.

Розкладіть тушковану картоплю з м'ясом, грибами та сметаною по тарілках. Зелень дрібно наріжте та посипте нею кожну порцію страви.

Смачного!