Сир із родзинками

: Як зробити сир з родзинками? Підготуйте продукти. Сир візьміть смачний, якісний, не вибирайте сирний продукт із рослинними добавками – страва вийде смачною саме з натуральним сиром. Жирність у принципі немає значення, від неї залежатиме лише калорійність страви. У мене сир 5%. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, воно має стати м'яким. Родзинки візьміть без кісточок, темний.

: Сир перекладіть у миску і пробийте занурювальним блендером до однорідного, гладкого стану. Навіть якщо у вас м'який сир і на вигляд однорідний не пропускайте цей крок - він все одно вийде повітряніше і смачніше. Якщо у вас немає блендера, то протріть сир через сито з дрібними ґратами.

: Додайте м'яке вершкове масло до сиру. Воно має бути саме м'яким, щоб його можна було легко збити міксером. Всипте цукрову пудру. Кількість пудри регулюйте на свій смак. Можете покласти менше – сир із 4 ложами виходить дуже солодким. Використовуйте саме пудру, а не цукор, тому що цукор не встигне розчинитись при збиванні. Всипте щіпку ваніліну. Про те, як використовувати ванілін, читайте у статті наприкінці рецепту.

: Збийте всі інгредієнти звичайним міксером Якщо сир у вас дуже сухий і маса виходитиме надто густою, то влийте в неї трохи вершків. Збивайте сир до пишноти близько 5 хвилин.

: Підготуйте ізюм. Як правильно розпарити родзинки? Залийте добре промити родзинки окропом і залиште на 5 хвилин. За цей час він стане м'яким. Злийте воду та обсушіть родзинки паперовими рушниками. Додати родзинки в сирну масу. Перемішайте її лопаткою.

: Маса готова Вона дуже ніжна та м'яка. Зберігайте в контейнері в холодильнику. Після холоду м'який сир із родзинками стає набагато густішим. Термін зберігання такого сиру – не більше 3 діб.

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування